- TM31
Zutaten
Käsestangen:
- 1 Rolle Blätterteig (Kühlregal)
- 100 g Emmentaler am Stück
- 1 Ei
- 2 Eßl. Milch
- Salz und Pfeffer
Suppe:
- 1 Glas Hühner-Kraftbuillon im Glas, z.B. von Str*ik (mit Fleischeinlage dabei)
- 1 Glas Wasser
- 250 ml Milch
- 1 Karotte, mittel
- 1 Kartoffel, klein
- 1 Stange Staudensellerie
- 30 Butter
- 20 Mehl
- 1 Eigelb
- 50 ml Sahne
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- evtl. Gemüse- oder Hühnerbrühe (Instant)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Käse in Stücken im
"Mixtopf geschlossen" 7 sec. auf Stufe 10 reiben und umfüllen.Die Blätterteigrolle auspacken und aufrollen. Halbieren. Ei und Milch gründlich mit etwas Salz verquirlen. Blätterteig damit bestreichen. Eine Hälfte mit Käse dick bestreuen, salzen und pfeffern, mit der anderen Hälfte belegen. Mit dem Nudelholz plattrollen. Mit dem Pizzaschneider nun einmal quer in zwei Teile teilen und diese dann in ca. 1,5cm breite Streifen schneiden. Die Streifen ineinander verdrehen und auf das vorbereitete Backblech (mit Backpaier) legen. Mit dem übrigen Käse bestreuen. Im Ofen ca. 15 Minuten bei 200° backen bis der Käse braun wird. Herausnehmen.
Suppe:
Karotte und Kartoffel schälen, Stangensellerie waschen. Alles grob schneiden und auf Stufe 5 im
"Mixtopf geschlossen" ca. 4 sec. reiben. Die Butter zugeben: 3 Min. Stufe 2, 100° dünsten. Mehl einwiegen, weitere 2 Min. Stufe 2 bei 100° anschwitzen. Das Glas mit der Hühner-Kraftbuillon über einem Sieb in eine Schüssel ausschütten, das Fleisch beiseite stellen und klein schneiden. Die Brühe mitsamt dem Fett in den "Mixtopf geschlossen" geben. Das Glas erneut mit Wasser füllen und dieses ebenfalls in den "Mixtopf geschlossen" geben. Zusammen sind das ca. 550g Flüssigkeit. Die Milch zugeben und alles 12 Minuten bei 100° und Stufe 2 garen.Die Suppe nun salzen und pfeffern. Das Eigelb mit der Sahne in einem Schüsselchen verrühren. Mit einer kleinen Schöpfkelle der Suppe vermengen und das Ganze zur Suppe geben. Diese nun bei 80° drei Minuten Stufe 3 cremig rühren. Das Fleisch eingeben und bei
"Linkslauf" eine minute 80° unterrühren.Abschmecken und evtl. noch mit Brühepulver oder Bullion und Salz und Pfeffer nachwürzen.
Die Suppe mit den Käsestangen servieren (siehe Bild). Die Suppe geht sehr schnell und macht was her. Sie ist mild-cremig und fein. Hoffentlich schmeckt sie euch. Guten Appetit!
Käsestangen:
Tipp
Rezept des Tages am 29.01.2013 
* alternativ kann natürlich statt des Glases auch einfach Hühnerbrühe und Hähnchenbrustfilet genommen werden!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr leckere Suppe, tolle Konsistenz! Hatte keine Sahne ging mit Milch auch sehr gut, alle Rezeptschritte super beschrieben, habe noch 100 gr. Porree hinzugefügt 😉 lieben Dank für dieses schöne Rezept 💐
Heute habe ich diese wunderbare Suppe zusammen mit den Käsestangen nachgelockt. Wir sind sehr begeistert. Die Suppe ist wirklich etwas besonderes. Das Rezept wurde abgespeichert und das wird es bestimmt bei uns bald wieder geben.
Ich habe keine Staudensellerie bekommen und dafür eine Frühlingszwiebel genommen.
Ist jetzt meine absolute LIEBLINGSSUPPE,
könnte ich jeden Tag essen
Mein Mann liebt diese Suppe. Danke fürs Rezept. Die Käsestangen lasse ich meistens weg.
Nicht schlecht, Ich hab noch Worcester Sauce rein gemacht. Das mit den Käsestangen war mir zu fett und auch zu aufwendig, wir haben Brot angeröstet.
Sehr gut
Sehr lecker...
habe die Suppe mit frisch gekochter Hühnerbrühe gemacht und kann das nur empfehlen. Restliche Brühe ist in die Truhe gewandert für die nächste Suppe... 
Leider hat die Suppe mir nicht genug nach Huhn geschmeckt. Da ich aber gerne Creme Suppen esse werde ich sie mal mit selbs gekochter Hühnerbrühe machen. Ich hoffe dann hat sie mehr geschmack.
Kaesestangen sind sowaaaassss von lecker...hmmmm, die gibt es desoefteren ...
Hallo, habe gerade die Suppe gekocht und sie ist ein Traum. Habe noch ein wenig Brühe und Curry dazugegeben, also einfach nur genial.
Habe allerdings einen großen Fehler gemacht, die Blätterteigstangen waren vor der Suppe fertig und natürlich auch gleich alle aufgegessen. Beim nächsten Mal muss ich das Timing ändern.
Also fünf Sterne, die Suppe gibt es morgen gleich nochmal.
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