Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Fruchtige Tomaten-Sellerie-Suppe
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 3 Esslöffel Öl
- 2 Esslöffel Dunkler Balsamico Essig
- 4 Esslöffel Tomatenmark
- 600 Gramm Tomaten, halbiert
- 1 Staudensellerie, ca. 8 Stangen, in Stücken
- 1 Esslöffel Agavendicksaft
- 600 Gramm Gemüsebrühe
- Petersilie, oder andere Kräuter
- 1 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Zwiebeln im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, das Öl hinzugeben, 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten und mit dem Balsamico ablöschen. Tomatenmark hinzufügen und 2 Min./100°C/Stufe 1 anrösten.
Tomaten und Sellerie in den Mixtopf geben. Den Agavendicksaft darüber verteilen und alles zusammen 4 Min./100°C/Stufe 1 anbraten bzw. karamellisieren lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und anschließend 20 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.
Nun das Ganze 10 Sek./Stufe 8 schrittweise ansteigend (oder länger nach Wunsch) pürieren und anschließend die Kräuter, Paprikapulver, sowie Salz und Pfeffer (gern auch Knobi oder anderes, was euch beliebt) in die Suppe geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 einkochen lassen.
Die Suppe 10 Minuten ziehen lassen, gegebenenfalls abschmecken und heiß servieren.
Tipp
Etwas Selleriegrün kann klein geschnitten als Deko auf die Suppe gegeben werden.
Wer es cremig mag, kann mit den Gewürzen etwas Sahne oder Hafersahne (vegan) mit hinzugeben.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
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Hauptgericht
vegetarisches Gericht
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Kommentare
Die Suppe hat meiner Familie und mir sehr gut geschmeckt, obwohl wir keine Selleriefans sind. Danke für das Rezept.