Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
3
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Brokkoli-Cremesuppe
- 500 Gramm Brokkoli, in kleinen Röschen, Strunk geschält und in Stücken
- 800 Gramm Wasser
- 1 Zwiebel, klein, geviertelt
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 Gramm Butter
- 20 Gramm Gemüsebrühe, z. B. Gefro-Suppen-Pulver
- 250 Gramm Sahne, alternativ Cremefine zum Kochen
- Salz
- Pfeffer
- Muskat, gemahlen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Brokkoli-Röschen in den Gareinsatz geben.
Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Gareinsatz mit Hilfe des Spartels entnehmen und die Brokkoli-Röschen zur Seite stellen. Den Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.
Zwiebeln, Knoblauch und Brokkoli-Strunk-Stücke in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spartel etwas nach unten schieben.
Butter dazu geben und 4 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
500g Garflüssigkeit und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, dann 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Nun etwa die Hälfte der Brokkoli-Röschen und Sahne in den Mixtopf geben, noch mal 4 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen lassen und im Anschluss 30 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die restlichen Brokkoli-Röschen unterrühren oder in die bereits mit der Suppe aufgefüllten Teller geben.
Nun kann die Suppe serviert werden.
Tipp
Von einer Verdopplung des Gerichtes rate ich ab, da der Mixtopf schon sehr voll ist.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Diese Suppe wurde mir empfohlen und heute habe ich sie gekocht. Ich bin absolut begeistert! Wirklich sehr lecker! Die werde ich häufiger machen. Danke für das tolle Rezept!
Super lecker und so einfach. Danke für das leckere Rezept.
Sehr leckere Suppe, Danke ❤
Sehr gute Suppe! Hab statt 250 ml Cremefine die Hälfte durch Milch ersetzt und zum Schluss 1EL Frischkäse dazu 🤩hat allen geschmeckt
Super lecker! Wird es zukünftig öfter geben ❤️
Perfekt, schnell und einfach. Echt leckere Suppe.
Perfekt, einfach, schnell und lecker! Vielen Dank!
Super lecker und so schön einfach 😀👍 Die gibt es auf jeden Fall wieder und öfter mal bei uns! Danke 🙏
Wirklich sehr lecker! Ich bedanke mich fürs Rezept. Um es "männertauglich" zu machen, habe ich noch etwas Bratwurstbrät hinzugefügt.
Zu meiner Erinnerung fürs nächste mal habe ich in meinen Notizen vermerkt:
1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 gestr. TL Muskat. Nach dem Schritt "500 g Garflüssigkeit...", die Hälfte der Röschen hinzugeben und auf Stufe 8 pürrieren. Dann 400 g Bratwurstbrät in Stücken hinzufügen und weiter wie im Rezept, aber mit Linkslauf. Baguette dazu. War superlecker!
Sehr lecker!
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