- TM5
Zutaten
gehäufte Teelöffel Gemüsegewürzpaste
- 1 Stück Blumenkohl Kopf, klein
- 1 Liter Wasser, warm
- 1 Messerspitze Muskat, gerieben
- 1 Prise Pfeffer, weiss
- 1 gestr. EL Salz
- 1-2 Stück Eigelb, je nach Größe
- 0,2 Liter Sahne
- 30 g Mehl
- 3-4 Zweige Petersilie, klein gehackt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und in den Gareinsatz füllen. (Wer möchte kann auch Stücken von 3-6 cm Blumenkohl auf Stufe 5 für 10 Sek. zerkleinern und dann in den Gareinsatz füllen). 400 Milliliter warmes Wasser in den Mixtopfgeben und das Salz hinzufügen. (Warmes Wasser spart Zeit) Den Gareinsatz mit dem Blumenkohl in den Mixtopf geben, mit dem Deckel verschliessen und den Messbecher aufsetzen. 20 Min. bei 120 Grad mit Linkslauf,
"Linkslauf" Stufe 1 kochen.Linkslauf
"Linkslauf deaktiviert" deaktivieren wenn nicht automatisch geschehen. Den Gareinsatz herausnehmen und etwa 2/3 des Blumenkohls in den Mixtopf mit dem Salzwasser geben. 15 Sek. auf Stufe 8 zerkleinern, sodass ein Püree ensteht. Den restlichen Blumenkohl warm stellen.Die Gemüsegewürzpaste (Grundrezept von Thermomix) dazugeben und mit 600 Milliliter warmen Wasser auffüllen. Pfeffer, Muskat und das Mehl hinzufügen und alles nochmal 3 Min bei Stufe 3, 85 Grad erwärmen und sämig rühren. Die Sahne dazufügen und bei 75 Grad für 20 Sek. auf Stufe 4 unterschlagen. Nochmals 20 Sek. auf Stufe 4 starten und dabei das Eigelb in den Mixtopf geben. Den restlichen Blumenkohl dazugeben und mit dem Spatel unterrühren.
In Suppenschalen oder tiefe Teller füllen und etwas Petersilie obenauf streuen. Sofort servieren.
Blumenkohlcremesuppe
Tipp
Wer mag kann die Suppe auh mit etwas Weisswein abschmecken.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
TUt mir Leid , das ich erst jetzt antworte
Leider habe ich deine Frage erst jetzt gelesen.
es ist egal ob du in diesem Step den linkslauf einschaltest oder nicht.
Hallo!
Hab mal ne Frage: Warum muss im ersten Kochschritt Linkslauf eingestellt sein? Der Blumenkohl ist im Garkörbchen und dem Salzwasser ist es doch egal, ob Rechts- oder Linkslauf - oder? Das Rezept irritiert mich etwas.
LG Schnulli
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