Zutaten
Pizza-Sauce (zum Einkochen)
- 100 Gramm Zwiebeln, halbiert
- 2-4 Zehen Knoblauch
- 40 Gramm Olivenöl
- 800 Gramm Tomaten, halbiert
- 280 Gramm Tomatenmark
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Pfeffer
- 4 Esslöffel brauner Zucker
- 6 Teelöffel Pizzagewürz
- 4 Esslöffel Balsamico-Essig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Olivenöl hinzugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker, Pizzagewürz und Balsamico-Essig hinzugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Anschließend 15 Min./100°C/Stufe 2 garen.In saubere, sterile Gläser abfüllen.
Tipp
Wer nicht genug Tomaten zur Verfügung hat, kann das Rezept auch halbieren. Die Garzeiten ändern sich nicht.
Statt frischen Tomaten kann man auch Tomaten aus der Dose nehmen.
Für eine scharfe Variante kann man in Schritt 3 auch noch Chilli nach Belieben hinzugeben.
Die Sauce ist nicht nur auf der Pizza gut, sondern kann auch bei Schmorgerichten oder Pasta dazugegeben werden. Schmeckt auch lecker als Brotaufstrich.
Hält sich im Glas mehrere Monate. Ich stelle sie nach dem Verschließen noch etwa 5 Minuten auf den Kopf. Nach dem Öffnen kühl lagern.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Habe sie gerade gekocht und vom Löffel genascht. Sie ist sehr lecker und geschmacksintensiv. Da wir Pfeffer nicht so dominant mögen, hab ich nur die Hälfte genommen. Bin gespannt, wie sie auf der Pizza schmeckt.
Nachtrag vom 18.9 2021: Also das ist die beste Pizzasosse, die wir bis jetzt hatten, einfach perfekt. Verarbeite damit jetzt meine Tomaten aus dem Garten. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Thermomädel: Ich kann das Bild leider nicht sehen, ich hab das Rezept von einem Bekannten bekommen und hab es hier eingestellt, damit ich unter anderem eine ordentliche Ansicht habe
, da ich es nur auf einem Zettel hatte und das für mich das beste Rezept ist, um die Unmengen von Tomaten aus meinem Garten zu verarbeiten und haltbar zu machen.
Vermutlich findet man auf dem Forum viele doppelte Rezepte
LG
Rezeptmenge einfach nur verdoppelt? 🤔
🤨... dieses Rezepz kommt mir aber sehr bekannt vor!
LG vom Thermomädel
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Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
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