Zutaten
Chillipulver
- 100 Gramm Chillischoten, Getrocknet
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die getrockneten Chillis von den Stielen und Blütenkelchen abzupfen und die Schoten mit Kernen in den Mixtopf geben.
30 Sek./Stufe 10 fein mahlen.Wenn das Ergebnis noch nicht fein genug ist, einfach wiederholen.
Tipp
Wer die Chillis geflockt haben möchte, muss die Zeit auf 15 Sek. verkürzen.
Optimal um eine gut ausgefallene Ernte aus dem Garten zu verwerten.
Der Schärfegrad richtet sich nach der verwendeten Chillisorte, wer es aber milder mag, entfernt einfach teilweise oder ganz die Kerne.
Beim Mahlen entsteht feiner Staub, der aus dem Mixtopf entweicht. Nicht direkt einatmen oder alternativ ein Tuch vor Mund und Nase halten. Auch milde Sorten können schon im Hals kratzen.
Vor allem bei sehr scharfen Chillisorten sollte man darauf achten dass keine Kinder, Babys oder Haustiere im Raum sind.
Ein Rest Chillipulver bleibt meist im Topf. Wer wirklich alles verwerten möchte, kann im Anschluss Chilliöl machen.
Beides eignet sich auch als Geschenk.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Vielen Dank für das Rezept! Klappt prima 😊
Danke fürs einstellen👍
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