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Zubereitungszeit
8min
Gesamtzeit
8min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

  • 100 g Schmelzkäse light
  • 200 g Gemüsebrühe, z.B. Sud vom Spargel Garen
  • 2 Stück Eier
  • 10-15 g Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, Muskat

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" , 7 Minuten 80° Stufe 4 garen.

    Sofort in eine kleine Schüssel umfüllen und servieren.

Tipp

Wenn ich heiße Brühe unmittelbar nach dem Garen verwende spüle ich den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" kurz mit kaltem Wasser aus um ihn abzukühlen und mixe dann zunächst die Zutaten ohne Eier, bis die Flüssigkeit auf ca. 30 ° abgekühlt ist. Wenn man Zitronensaft vorher in Würfeln eingefroren hat geht das Abkühlen noch schneller

Dies ist mein erstes Rezept hier - aber nachdem die Sauce bei wiederholter Zubereitung sowohl meiner Mutter, wie auch meinem Sohn und Enkel (also sozusagen generationsübergreifend) geschmeckt hat, wollte ich es einmal versuchen. 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Leichte Käse-Hollandaise

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