Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Käse-Sahne Sauce zum Überbacken
- 100 Gramm Bratensaft aus der Pfanne, z. B. vom Anbraten
- 250 Gramm Sahne, kann auch fettreduziert sein
- 250 Gramm Wasser
- 400 Gramm Kräuterschmelzkäse
- nach Geschmack Metaxa
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Paprika, Rosenscharf
- Milch, zum Anrühren
- 25 Gramm Mondamin
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Erst den Bratensaft mit der Sahne, dem Wasser und dem Schmelzkäse in den Mixtopf geben, 5 Min./90°C/Stufe 2 verrühren.
Dann den Metaxa und die Gewürze zugeben, ca. 3 Min./100°C/Stufe 2 laufen lassen, bis die Temperatur erreicht ist.
In der Zwischenzeit Milch mit Mondamin verrühren, dazugeben, 3 Min./100°C/Stufe 2 und danach 10 Sek./Stufe 4.
Fertig.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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