- TM5
Zutaten
BBC sauce
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 4 EL Olivenöl
- 70 g Tomatenmark
- 80 g Rotwein
- 150 g Ketchup
- 1 Dose stückigeTomaten
- 3 EL Rotweinessig
- 1 EL Honig
- 1 gestr. TL Sambal Oelek
- 1 EL Worcestersoße
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Paprikapulver scharf
- 1/2 Paprika
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1/2 Paprika waschen und Kerne entfernen, Zwiebeln schälen und Vierteln, Knoblauch schälen . Alles in den Mixtopf geben und 5 sek. Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und eventuell noch mal 3 sek. Stufe 5 zerkleinern.
4 El. Olivenöl zugeben und 5 min. Varoma Stufe 2 dünsten.
70 g. Tomatenmark zugeben und weitere 2 min. Varoma Stufe 2 dünsten.
80 g. Rotwein, 1 Dose stückige Tomaten zugeben und 3 min. Varoma Stufe 2 aufkochen lassen.
150 g. Ketchup, 3 El. Rotweinessig, 1 El. Honig 1 El. Worchester Sauce, 1Tl. Sambal Oelek, 1/2 Tl. Salz und 1/2 Tl. Paprikapulver zugeben und alles 40 min. 100 C. Stufe 2 einkochen lassen dazu den Gareinsatz statt des Messbecher auf den Mixdeckel stellen das der Dampf entweichen kann.
BBC sauce
Tipp
Hält im Kühlschrank gut 1 Woche
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
habe aber geräuchertes Salz genommen, damit eine leichte Rauchnote zu schmecken ist.
Wird öffter gemacht. Danke für das Rezept.