Variation Pichelsteiner Topf ohne Fleisch und stückig von pasta e basta. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

von pasta e basta

published: 26.09.2017

geändert: 26.09.2017

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Zutaten

Variation Pichelsteiner Topf

1/4 Bund Petersilie, frisch
1 Stück Zwiebel
20 Gramm natives Olivenöl
400 Gramm Kartoffeln
100 Gramm Knollensellerie
750 Gramm Wasser
2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1/2 Teelöffel Kümmel, ganz
1/2 Teelöffel Salz, fein
1/4 Teelöffel Pfeffer
200 Gramm Möhren
200 Gramm Porree
200 Gramm Spitzkohl, Wahlweise Wirsing oder Weißkohl
2 Stück Rindswürste geräuchert

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

1. Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
2. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
3. Olivenöl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.
4. Kartoffeln und Knollensellerie in nicht zu kleinen Würfeln in den Mixtopf geben, nicht zerkleinern.
5. Wasser, Gemüsebrühe und Gewürze zugeben, 8 Min./100°/ "Linkslauf" /Stufe 1 kochen. In dieser Zeit Gemüse vorbereiten.
6. Möhren in Scheiben und Porree in dicken Ringen in den Varoma, Wirsing in Stücken in den Varomaeinlegeboden geben, aufsetzen und 15Min./Varoma/ "Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" garen.
7. Rindswürste in Stücken zugeben und in weiteren 5Min./Varoma/ "Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" fertig kochen
8. Gemüse und Suppe in eine Suppenschüssel füllen, gehackte Petersilie unterrühren und servieren.

Tipp

Diese Mengen ergeben etwas kleinere Portionen, die auch sattmachen und selbst mit Würstchen noch eine kalorienbewußte Mahlzeit ergeben (ohne Wurst ca. 230 kcal, mit Wurst ca. 360 kcal pro Portion).

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.