Variation Kartoffel-Broccoli-Auflauf von Lieblingsdinge. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Lieblingsdinge

published: 13.08.2017

geändert: 06.07.2024

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Zutaten

Variation Kartoffel-Broccoli-Auflauf

150 g Gouda, mittelalt, in Stücken, in Stücken
600 g Kartoffeln vorw. festkochend, geschält und in Scheiben geschnitten
500 g Broccoli, in Röschen
2 Teelöffel Gemüsegrundstock, oder gekörnte Brühe
600 g Wasser
20 g Öl
2 Stück Knoblauchzehen, geschält
2 Stück Schalotte o. kl. Zwiebel
30 g Mehl
200 g Milch
1 Prise Muskat
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer

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Zubereitung

1. Gouda in den

geben und 10 Sek./Stufe7 zerkleinern. Umfüllen und

säubern.

2. Kartoffeln in den Gareinsatz und Broccoli in den Varoma einwiegen. Wasser und Gemüsegrundstock in den

geben Gareinsatz einhängen und Varoma aufsetzen. Das ganze 21 Min./Varoma/Stufe1 garen. Anschließend Kartoffeln und Broccoli in die Auflaufform umfüllen und Garflüssigkeit auffangen.

3. Knoblauch und Schalotten in den

geben und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben,Öl zugeben und 2 Min./100 Grad/ Stufe 2 dünsten.

4. Mehl zugeben und nochmals 2 Min/100 Grad/Stufe 2 anschwitzen.

5. Jetzt Sahne, Muskat, Salz, Pfeffer und 400g Garflüssigkeit zugeben und das ganze 6 Min./90 Grad/Stufe 4 garen. In dieser Zeit den Ofen vorheizen. (Umluft 175 Grad)

6. Nun die Soße über die Kartoffel-Broccoli Mischung geben, Käse darüber Streuen und im Ofen 40 Min. überbacken. (Bis der Käse schön gebräunt ist)

Guten Appetit

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.