Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

Spargel Eierragout

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 03.06.2016
geändert: 03.06.2016
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Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Bund Spargel grün
  • 1 Bund Spargel weiß
  • 4-5 Stück Eier

Senfsoße

  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 250 g Garflüssigkeit
  • 100 g Sahne bzw. Milch
  • 30 g Senf
  • Salz, Pfeffer, etwas Zucker
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Kartoffeln und den Spargel schälen, in Stücke schneiden und im Varoma verteilen. Die Eier ins Garkörbchen legen.

    1 Liter Wasser in den Mixtopf, Garkörbchen und Varoma aufsetzen und 15 - 20 Minuten Varoma Stufe 1 kochen.

    Nach der Garzeit Gemüse und Kartoffeln warmstellen, Eier pellen und vierteln.

    Senfsoße:

    Die Zutaten für die Soße in den Mixtopf und 7 Minuten bei 90° Stufe 4 kochen.

     

    Das Gemüse mit den Kartoffeln und den Eiern in einer Schüssel anrichten und mit der Soße übergießen.

    Guten Appetit!

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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