Spaghetti mit Sojabolognese-Sauce von Petzi74. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Petzi74

published: 13.05.2020

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Zutaten

Spaghetti mit Sojabolognese

150 Gramm Sojaschnetzel, z.B. von Alnatura
250 Gramm Brühe, warm
3 Esslöffel Sojasauce
1 Spritzer Balsamico-Essig
1-2 Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
200 Gramm Karotten, in Stücken
30 Gramm Olivenöl
700 Gramm passierte Tomaten, z.B. Tomatenpassata von Alnatura
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Teelöffel italienische Kräuter, getrocknet
1 Esslöffel Rohrohrzucker
Salz
Pfeffer
500 Gramm Spaghetti

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Das koche ich heute

Zubereitung

Sojaschnetzel, Brühe und Sojasoße in eine Schüssel geben und 10 Min. einweichen. Nach Geschmack einen Spritzer Balsamicoessig dazugeben.

Zwiebeln, Knoblauch und Karotten im Mixtopf 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und anschließend mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

Sojaschnetzel, Tomatenpassata, Tomatenmark, Kräuter, Zucker, Salz und Pfeffer ebenfalls in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3 alles gut vermischen. Danach 10 Min./100°C/"Linkslauf" / Stufe 1 kochen.

Abschließend ggf. nochmals abschmecken.

In der Zwischenzeit die Spaghetti kochen und alles zusammen servieren.

Tipp

Ein bisschen geriebenen Parmesan über die Nudeln mit Sauce - schmeckt uns immer sehr lecker.

Die Sauce reicht für 500 g Spaghetti.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Hauptgericht vegetarisches Gericht Nudelgericht Sauce