- TM5
Zutaten
- 600 g Brokkoli
- 600 g Gemüsebrühe
- 1 Stück Zwiebel
- 1 EL Butter
- 500 g Nudeln
- Salz, Pfeffer
- 100 g Kräuterfrischkäse
- 50 g frisch geriebener Parmesan
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen, den Strunk schälen und in grobe Stücke schneiden.
Brokkoli in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 600 g Gemüsebrühe zugeben und ca. 5 Minuten bei 100° Stufe 1 
"Linkslauf" garen. Dann abgießen und die Brühe dabei auffangen.2. Zwiebel schälen, in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 7 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Schaber nach unten schieben. 1 EL Butter zufügen, Brokkoli wieder in den "Mixtopf geschlossen" geben. 3 Minuten bei 100° Stufe 1 "Linkslauf" dünsten.3. Mit 500 ml von der Gemüsebrühe ablöschen und 8 Minuten bei 100° Stufe 1
"Linkslauf" garen.4. Inzwischen die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen.
5. Den Brokkoli in der Brühe 7 Sekunden Stufe 5 pürieren.
6. Frischkäse und 30 g geriebenen Parmesan zugeben. 2 Minuten bei 100° Stufe 1 aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Nudeln mit der Sauce und restlichem Parmesan servieren.
Tipp
Funktioniert natürlich auch mit Rapsöl statt Butter und glutenfreien Nudeln (wie auf dem Foto).
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker, wird es öfter geben
Leider nicht so toll, weder Geschmack noch Konsistenz. Wird nicht wiederholt
Genau diese Soße habe ich gesucht😍😍ich kenne sie ohne TM und wir lieben sie!! Wer es nicht so breiig mag muss sie ja nicht pürieren🙄...ich habe einen TM 31...es hat sich nichts verfangen.
Höchste Punktzahl von mir👍🏼
Wir haben die Soße gerade probiert. Leider schmeckt sie uns auch nicht
Essbar, aber mehr auch nicht. Wir werden das Rezept nicht wiederholen. Sorry.
Hey also uns hat es gar nicht geschmeckt. Es war eher ein Brei als eine Sauce
Aufgrund der vielen positiven Bewertungen habe ich heute diese Soße nachgekocht. Leider kam es bei mir zu einem Problem das hier niemand beschrieben hat.
Beim 1. Zubereitungspunkt hat sich der Brokkoli im Messer verfangen und nach 2 Minuten gab mein TM5 eine Fehlermeldung: Motor droht zu überhitzen. Dann schaltete er ab.
Ich musste den Brokkoli daraufhin im Topf garen.
Schade
Sehr lecker!
Hat uns sehr gut geschmeckt, war uns auch nicht zu flüssig und schon gar nicht zu geschmacksarm, wie von einigen wenigen geschrieben. Wird es auf jeden Fall wieder geben.
Danke für’s Rezept!
Prima Rezept. Danke.
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Na, so werde ich doch wohl meine Familie dazu bekommen mehr Brokkoli zu essen.
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