- TM31
Zutaten
- 10 gOlivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 700 gKürbis
- 300 g geschälte Kastanien
- 15 gSultaninen
- 1 TLmildes Currypulver und 1/2 TL scharfes Currypulver
- 1 TLThymian
- 1 Prise Muskat, nuss
- 1 Prise Paprika, pulver
- 1/2 dl Weisswein
- 2 dl Gemüsebrühe (Thermomixbrühe)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zwiebeln und den Knoblauch im Thermomix kleinschneiden und dann wie üblich mit Varomastufe 2 Min. dünsten. Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. Kürbis, Ab jetzt nur noch mit
"Linkslauf" Stufe 1 weiterfahren. Kastanien und Sultaninen dazugeben und nochmals 2 Min. dünsten. Dann mit Weisswein ablöschen und nochmals 1 Min. dünsten. Dann restliche Gewürze und Gemüsebrühe dazugeben und 10 - 15 Min. auf 100 Grad köcheln lassen. Vor dem Anrichten noch frische Kräuter darüberstreuen.Dazu Nudeln servieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schöne Abwechslung in der Kürbiszeit. Habe noch einen Schuss Zitronensaft und etwas Salz & Pfeffer dazugegeben.
Sehr lecker und mal was anderes!
Hatte verzehrfertige Maronen, habe sie nur 3 min vor Koch- Ende dazu.
Fand Couscous dazu passender als Nudeln.
Mega lecker. Das gab es schon öfter mal bei uns und alle waren begeistert.
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Den Weisswein kann man auch weglassen. Nur mit Gemüsebrühe weiterkochen. Sind die Kastanien schon vorgekocht, würde ich diese erst ca. zwei Minuten vor Schluss zugeben, damit sie nicht verkochen. Meine waren selbstgesuchte aus dem Tessin. Super gutes Aroma.
Wünsch ä guete bim usprobiere
LG prosarei
prosarei
Hört sich sehr interessant an. Habe aber noch Fragen: Ich gehe davon aus, dass es sich um rohe Kastanien handelt. Ich habe da noch fertig gegarte (in Folie eingeschweißt). Kann man die auch nehmen? Kann man den Weißwein durch etwas anderes ersetzten? Zum Beispiel Gemüsebrühe?
Über eine Anwort würde ich mich freuen.
LG nidejoce
Habs noch nicht ausprobiert - werde aber morgen gleich einen Kürbis kaufen gehen und dieses Gericht als mein erstes Kürbisgericht ausprobieren. Hört sich super lecker an!