Hauptgerichte mit Gemüse

Gefüllte Zucchini "Orientalisch"

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von Echsentier
published: 16.07.2014
geändert: 16.07.2014
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Zutaten

gefüllte Zucchini

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 25 g Butter
  • 100 g Langkornreis
  • 1 TL gehackte Minze
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 1 Prise Kardamom
  • 1 Prise Piment
  • 3 Zucchini,mittelgroß
  • 220 g Gehacktes, halb und halb
  • Salz / Pfeffer

Tomatensosse

  • 4 Tomaten
  • 500 g passierte Tomaten
  • 100 g Fleischbrühe
  • 1 TL Harissa
  • 1 TL Zatar
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Zucchini

  1. Zucchini waschen,die Enden abschneiden und halbieren.

    Danach mit einem kleinen Löffel aushöhlen,oder so wie ich es gemacht hab, mit dem Ausstechen und mehr von TPC. Damit geht das aushöhlen super leicht und Ruck Zuck tmrc_emoticons.)

    Die Zwiebel und den Knoblauch im Mixtopf 4 Sek/ST.5 zerkleinern und runterschieben.

    Mit der Butter 2 Min/Varoma/ST.1 andünsten.

    Reis einwiegen und in der Butter 2 1/2 Minuten/Varoma/St.1 weiter dünsten.

    Die Reismischung 6 Sek/St.10 zerkleinern

    Hackfleisch und Gewürze dazu geben 

    und 30Sek./Linkslauf"Linkslauf" /St.4 verrühren.

    Eventuell nachwürzen und mit der Masse die Zucchinis füllen.

    Diese dann in eine Auflaufform geben. Ich habe dafür den großen Zaubermeister genommen.

     

  2. Dann die halbierten Tomaten,die passierten Tomaten,die Brühe,das ausgehöhlte der Zucchinis und die Gewürze in den Mixtopf geben 8Min/100 grad/St.1/Linkslauf deaktiviert"Linkslauf deaktiviert" aufkochen und am ende kurz auf Stufe 8 pürieren.

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Zucchinis geben.

    Mit Deckel (geht sicher auch ohne) im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad O/U Hitze,45 Min. garen.

     

Tipp

Harissa und Zatar sind zwei Gewürzmischungen aus der Nordafrikanischen Küche.

Harissa besteht hauptsächlich aus Chili und Zatar aus Sesam und Thymian.

Ich selber hatte bisher keines der Gewürzmischungen und habe die Tomatensosse Mit Chili,Sesam,Thymian und etwas Garam masala gewürzt.

Die Anregung zu diesem Rezept habe ich aus dem Heft Land Edition 04/14

Diese Füllung eignet sich auch super für gefüllte Paprika

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Sommer Hauptgericht Hauptgericht Backen Afrikanisch

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