Blumenkohlcurry von Julias__89. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Julias__89

published: 28.11.2022

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Zutaten

Blumenkohlcurry

1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehe
15 Gramm neutrales Öl
1 Stück Zucchini
500 Gramm Blumenkohl
3 Stück Karotten
3 Esslöffel Tomatenmark
200 Gramm Schmand
1 Dose Kokosmilch
1 Teelöffel Currypulver
nach Geschmack Salz
1 Würfel Gemüsebrühe
etwas Pfeffer

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Das koche ich heute

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und vierteln, zusammen mit der geschälten Knoblauchzehe
5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, das Öl hinzufügen und
3 Min./Varoma/ Stufe 2 anbraten.

Danach gewaschene und grob zerkleinerte Zucchini, gewaschene Blumenkohlrößchen. geschälte Möhren und das Tomatenmark hinzufügen und 30 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Kokosnussmilch, Schmand und Gewürze dazu geben und 20 Min./100°C/ Stufe 1 kochen.

Je nach gewünschter Konsistenz evtl. noch pürieren.

Reis oder Kartoffeln sind gute Beilagen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Natürlich Schnell Kreativ Preiswert Vorspeise Hauptgericht 1. Gang 2. Gang Herbst Winter Mittagessen Abendessen vegetarisches Gericht Gemüsegericht