Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 06.07.2017
geändert: 16.09.2017
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Zutaten

Blumenkohl-Gratin in Paprika-Frischkäse-Soße

  • 1 Blumenkohl, (600 g)
  • 2-3 Möhren
  • je 1 roter, gelber, grüner Paprika, (die Farben spielen keine Rolle)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Rote Chillischote, (geht auch in Flocken)
  • 150-200 g Frischkäse
  • 4 gestr. EL Paprika edelsüß
  • 1/2 EL Cayennepfeffer
  • 150 g Gemüsebrühe
  • 150-200 g Käse zum Gatinieren, (gehobelt, Scheibe, ...)
  • Salz
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebel, Knoblauch, verschiedene Paprika und Chillischote grob zerschneiden und in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. Auf Stufe 4-5 ca. 20 sec. zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Etwas Olivenöl zugeben und bei 100°C und Stufe 3 mind. 4 min andünsten. In de Zwischenzeit Blumenkohl in mittelgroße Röschen teilen, Möhren schälen und in dickere Scheiben schneiden und in Varoma verteilen. Mit dem Deckel verschließen und zur Seite stellen.

    3. 150 g Gemüsebrühe, Cayennepfeffer und Paprikapulver dazugeben und nochmal 2 min dünsten. Frischkäse zugeben und 15 min auf Varomastufe und Stufe 2 köcheln lassen. Varoma mit Blumenkohl und Möhren oben aufsetzen.

    4. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nach Ablauf der Kochzeit Blumenkohl-Möhren-Gemisch in eine große Auflaufform füllen. Parprika-Frischkäse-Soße auf Stufe 10 sämig pürrieren. Über das Gemüse gießen und mit Käse bestreuen.

    5. Im heißen Backofen ca. 20 min gratinieren.

Tipp

Nudeln oder Baguette passen gut dazu. Die Soße ist durch den Cayennepfeffer leicht scharf, wer es milder mag, einfach weniger Cayennepfeffer oder etwas süße Sahne zur Neutralisation zugeben.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Vegetarisch Sommer Hauptgericht Schnell Hauptgericht Abendessen Deutsch

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