Westfälischer Pfefferpotthast von Anja Rau. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31
TM21

von Anja Rau

published: 15.06.2022

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Zutaten

Westfälischer Pfefferpoohast

2 Gemüsezwiebeln, geviertelt
400 Gramm Rindfleisch
30 Gramm Schmalz oder Öl
500 Gramm Rindfleischbrühe
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel eingelegter grüner Pfeffer
1 Teelöffel gem. Pfeffer
2 Loorbeerblätter
1 Prise gemahlene Nelken
1 Teelöffel Kapern
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Paniermehl

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Zubereitung

So einfach geht‘s

Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Fleisch hinzufügen und mit Schmalz, alternativ Öl 5Min./100°C/Sanftrührstufe anbraten.

Brühe und Gewürze mit Ausnahme der Kapern und des Zitronensafts hinzufügen und
50 Min./100°C/Stufe 1

Mit Kapern und Zitronensaft abschmecken, ggf. abbinden (tradionell mit Paniermehl)

Guten Appetit!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Rheinisch (NRW) Deutsch