Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 01.12.2017
geändert: 01.12.2017
Zutaten
Weißkohltopf mit Kassler
- 500 Gramm Weißkohl, in groben Stücken
- 1 Stück Zwiebel, halbiert
- 20 Gramm Schweineschmalz
- 300 Gramm Kassler, ohne Knochen, gewürfelt
- 600 Gramm Wasser
- 20 Gramm Fleischbrühwürfel (für je 0,5 l)
- 2-3 Esslöffel Kümmel, gemahlen
- 300 Gramm Kartoffeln, festkochend
- 300 Gramm Möhren, gewürfelt
- Salz, fein, zum Nachwürzen
- Pfeffer, zum Nachwürzen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Weißkohl in zwei Schritten im
"Mixtopf geschlossen" Mixtopf 10 Sek / Stufe 4 zerkleinern. Wir mögen es gern etwas kleiner - Zwiebeln in den "Mixtopf geschlossen" Mixtopf geben und 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern
- Schweineschmalz, oder wie wir Butter, und Kassler zu den Zwiebeln geben und alles 5 Min / Varoma / Stufe 2 dünsten
- Kohl, Wasser, Brühe und Kümmel in den "Mixtopf geschlossen" Mixtopf geben, Kartoffeln und Möhren in den Varoma geben und aufsetzen.
Alles 55 Min / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 garen. - Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken
Weißkohltopf mit Kassler
Tipp
Wir nehmen beim Kassler gerne den Nacken, bei dem muss nur die Sehnen und das starke Fett weggeschnitten werden, da sich dieses am Messer festklebt.
Ich habe dieses Rezept aus einem Heft nachgekocht und es hier mit den Änderungen eingestellt
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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