Zutaten
Sauce
- 1 Zwiebel, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 5 Gramm Olivenöl
- 1 Packung Schmelzkäse (200 g), kann auch eine halbe Packung sein
- 400 Gramm Sahne, oder Cremefine
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 Prise Muskat, gerieben
- 6 Scheiben Kochschinken, in Streifen oder in Würfeln
Tortellini
- 2 Pck. Tortellini, frisch, (bei mir waren es à 400 g, also insgesamt 800gr.)
- 1 gehäufter Teelöffel Salz, für Tortelliniwasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser im Topf mit Salz zum Kochen bringen.
Zwiebel und Knoblauch 4 Sek./Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben und mit Olivenöl auf 3 Min/100°C/
"Linkslauf" /Stufe 2 andünsten.
Anschließend Schmelzkäse, Sahne und Gewürze in den Mixtopf geben und 4 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 2 verrühren. Sauce für 10 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 erhitzen und aufkochen.
Kochschinken zu der aufgekochten Sauce geben und für 5 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 erwärmen.
Tortellini im kochenden Wasser nach Packungsanweisung kochen (bei den Frischen dauert es in der Regel nur 3 Min.). Sollten keine frischen Tortellini genommen werden, dann natürlich vom Timing her früher kochen, dass diese zeitgleich mit der Sauce fertig sind.
Sauce zu den abgeschütteten Tortellini geben und 2 Min. ziehen lassen, dadurch ist die Sauce nicht mehr so flüssig und die Tortellini schmecken um so besser.
Guten Apetitt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Suuuperlecker!
Hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt.
Soße ist zwar ziemlich dünnflüssig (ich mache das nächste mal vielleicht noch 1 El Mehl mit rein), aber geschmacklich absolut TOP.
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