Zubereitungszeit
1h 20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 25.09.2016
geändert: 26.09.2016
Zutaten
Schweinegulasch
- 1000 g Schweinebraten oder Schnitzel
- 3 Zwiebeln
- 60 g Butterschmalz
- 3 Scheiben Landbrot (Roggenbrot / Graubrot)
- 0,25 Liter Bier
- 1 TL Knoblauchgrundstock
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zunächst wird das (am besten getoastete) Brot 15 Sek. auf Stufe 9 gemahlen. Danach umfüllen.
- Dann die Zwiebeln halbiert in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek Stufe 5 zerkleinern.
Butterschmalz zugeben und 2 Minuten Varoma Stufe 1 andünsten. - Jetzt geben wir das Fleisch und den Knoblauchgrundstock dazu und dünsten weitere 4 Minuten Varoma
"Linkslauf" 
"Sanftrührstufe" ohne Messbecher.
Danach geben wir das zerkleinerte Brot dazu und dünsten 2 Minuten Varoma"Linkslauf" "Sanftrührstufe" . - Jetzt mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprikapulver und evtl. Gemüsebrühe würzen. 250 ml Bier dazu geben und 15 Minuten 100° "Linkslauf" "Sanftrührstufe" .
Danach nochmal 45 Minuten 95°"Linkslauf" "Sanftrührstufe" .
Am Ende der Garzeit könnt Ihr nochmal etwas Flüssigkeit (Wasser/Brühe/Bier) dazu geben und das ganze nochmal kurz bei 95° untermischen, jenachdem wie ihr die Sosse haben wollt.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr leckeres Gulasch, das Bier und der Kümmel gibt dem Ganzen einen tollen Geschmack.
Bei mir gabs Nudeln dazu. Hat allen prima geschmeckt und war ratzefatz verputzt.
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