Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 27.09.2016
geändert: 23.08.2017
Zutaten
Spaghetti Carbonara
- 250 g Spaghetti
- 150 g Sahne
- 3 Eigelb
- 100 g Parmesan
- 150 g Schinkenwürfel
- 1 EL Öl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Parmesan 10 Sek. Stufe 10 zerkleinern und umfüllen
- Schinkenwürfel mit 1 EL Öl in den
"Mixtopf geschlossen" und 5 Minuten 120° Stufe 1 dünsten und ebenfalls umfüllen. - In einem Mixbecher oder einer kleinen Schüssel die Sahne mit dem Parmesan und den Eigelben mit einer Gabel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1200g Wasser und 1/2 TL Salz in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Minuten 100° Stufe 1 zum kochen bringen.
Messbecher entfernen und Spaghetti in die Öffnung Stellen. Dann nach Packungsangabe (8 Minuten?) bei 100°
"Linkslauf" Stufe 1 kochen. - Spaghetti abgiessen und sofort in einer ausreichend grossen Schüssel mit dem Schinken und der Sahne-Mischung verrühren, bis alles eine schön cremige Sosse ergibt.
Mein Lieblingsrezept für Carbonara:
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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