Suppen Suppen

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 29.09.2016
geändert: 29.09.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Wirsingsuppe mit Currysahne

  • 600 g Wirsing (400g grob gehackt, 200g fein geschnitten)
  • 200 g Kartoffeln in Stücken
  • 50 g Butter
  • 1 EL Currypulver
  • 750 g Wasser
  • 100 g Sahne (oder Kokosmilch)
  • Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe (Pulver)
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Zunächst schmelzen wir die Butter 2 Minuten bei 75° Sanftrührstufe"Sanftrührstufe"

    Dann geben wir den grob gehackten Wirsing dazu und zusammen mit dem Curry 4 Minuten 120° Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1 andünsten.
  2. Nun kommen die Kartoffeln, Wasser und Gewürze dazu und 35 Minuten 100° Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1 garen.

    Im Anschluss 30 Sekunden Stufe 4-8 ansteigend pürrieren.
  3. Sahne dazugeben und 3 Minuten 100° Stufe 2-3 erhitzen. Darauf achten, dass die Suppe durchmischt wird.
  4. Jetzt geben wir den fein geschnittenen Wirsing hinzu und garen nochmal 5 Minuten 100° Linkslauf"Linkslauf" Stufe 2-3. Am besten den Wirsing kurz mit dem Spatel unterrühren und die Geschwindigkeit danach anpassen, dass Bewegung in der Suppe ist.

    Am Schluss nochmal abschmecken.

Tipp

Mit Kokosmilch und Öl statt Butter wird dieses Rezept vegan...

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Preiswert Vegetarisch Eifrei Suppe Hauptgericht vegetarisches Gericht Gemüsegericht Hauptgericht Mittagessen Abendessen

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Wirsingsuppe mit Currysahne
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