- TM31
Zutaten
Soße
- 500 g Gehacktes 1/2 + 1/2
- 1 Stück Zwiebel, halbiert
- 1 gehäufter Teelöffel Knoblauchpaste
- 15 g Olivenöl
- 1 Stück Möhre, groß, in grobe Stücke geschnitten
- 1 Dose Stückchen Tomaten, 400g Dose
- 55 g Tomatenmark
- 70 g Rotwein, trocken/halbtrocken
- 1 Würfel Fleischbrühe, für 500ml
- 2 TL Zucker
- 1 gestr. TL Paprikapulver edelsüß
- 2 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 0,5 Teelöffel Chilliflocken
- 1 Prise Cummin (Kreuzkümmel)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1.
Zwiebel und Möhre in
"Mixtopf geschlossen" geben8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, dann mit dem Spatel runter schieben und nochmal 5 Sek. / Stufe 5
Die Knoblauchpaste und das Olivenöl dazugeben und 2 Min. / Varoma Stufe 1 andünsten
2.
Einen kleinen Teil des Gehackteszugeben und 7 Min. / Varoma /
"Sanftrührstufe" Sanftrühstufe 
"Linkslauf" Linkslauf einstellen.3.
Jetzt die restlichen Zutaten, bis auf das Hackfleisch, in den
"Mixtopf geschlossen" dazugeben.4.
Den
"Mixtopf geschlossen" auf 25 Minuten, "Linkslauf" , 105 Grad und Stufe 1 stellen.5.
Jetzt das restliche Hack in großen Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Das Garkörbchen oben auf den "Mixtopf geschlossen" stellen, damit die Soße nicht aus dem "Mixtopf geschlossen" spritzen kann.GUTEN APPETIT!!!
Bolognese Soße
Tipp
In in der Zeit des Köchelns, kann man Nudeln auf dem Herd kochen.
Statt des Rotweins kann man auch die gleiche Menge Fleischbrühe nehmen (flüssig/aufgelöst), allerdings finde ich es geschmacklich mit dem reduzierten Rotwein leckerer.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker , ich hatte noch eine rote Paprika, die habe ich auch noch dazugegeben , super.
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