Mo's Lasagne von Backyardhero. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

1h 5min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Backyardhero

published: 21.11.2015

geändert: 01.12.2015

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Zutaten

12 Lasagneplatten
250 g Gouda

Bolognese

600 g Hackfleisch gem.
200 g Zwiebel
200 g Möhre
50 g Sellerie
2 Zehen Knoblauch
2 EL Öl
500 g Tomaten, stückig
30 g Tomatenmark
2 TL Gewürzpaste
2 TL Zucker
3 TL Oregano, getrocknet
2 TL Paprika, edelsüß
1 TL Pfeffer, schwarz
1 Spritzer Rotwein
1 Loorbeerblatt

Bechamel

60 g Butter
80 g Mehl
700 g Milch, 3,5%
2 TL Salz
1 TL Muskat

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Zubereitung

Bolognese

1. große Pfanne vorheizen

2. 250g Gouda in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben und 8Sek. / Stufe 5 zerkleinern. -> umfüllen.

3. 200g Zwiebel + 200g Möhre + 50g Sellerie + 2 Zehen Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" und 8Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

*Währenddessen Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten*

4. Masse mit Spatel nach unten schieben, 2 EL Öl zugeben und 5 Min. / 120°C / "Linkslauf" "Sanftrührstufe" andünsten.

5. Zerkleinerte Masse dem Hackfleisch zugeben und 500g stückige Tomaten + 30g Tomatenmark + 2 TL Gewürzpaste + 2 TL Zucker + 3 TL Oregano + 2 TL Paprika + 1 TL Pfeffer + Loorbeerblatt + etwas Rotwein zugeben, verrühren und auf kleiner Stufe(3) köcheln lassen

Bechamel

1. Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

2. "Mixtopf geschlossen" mit kaltem Wasser ausspülen.

3. 60g Butter in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2Min. / 100°C / Stufe 1 schmelzen.

4. 80g Mehl zugeben und 1Min. / 100°C / Stufe 1 verrühren.

5. 700g Milch + 2 TL Salz + 1 TL Muskat zugeben und 2Sek. / Stufe 5 verrühren.

6. 8Min. / 100°C / Stufe 2 aufkochen lassen.

7. Mit Spatel am Boden kratzen. (ggf. Klumpen)

8. nochmal 2Sek. / Stufe 5 verrühren.

Hochtzeit

1. Auflaufform einfetten.

2. Boden dick mit Bechamelsauce bedecken

3. 3x [Lasagneplatten, Bolognese, Bechamelsauce, Käse] schichten.

4. zuletzt Lasagneplatte mit Bechamelsauce und restlichem Käse + Oregano bedecken.

5. Bei 180°C / ca. 35 Minuten lang Backen

6. Vor Verzehr 5 Minuten stehen lassen

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Nudelgericht Italienisch Mediterran