Low-Carb - Oldman´s Stew (Weißkohl-Lamm-Eintopf) von Sasch-Simon. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

2h 0min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Sasch-Simon

published: 13.02.2017

geändert: 13.02.2017

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Zutaten

Low-Carb - Oldman´s Stew (Weißkohl-Lamm-Eintopf)

300 Gramm Zwiebeln, geviertelt
300 Gramm Weißkohl, grob geschnitten: 2cm x 2cm
1/2 Liter Wasser
1 Esslöffel Salz
300 Gramm Lammgulasch
40 Gramm Öl
2 Stück Knoblauchzehen
2 Stück Tomaten, geviertelt
1 Stück Paprika, entkernt, klein geschnitten
2 gestrichene Teelöffel Kümmel
1 gestrichener Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Muskat
1 Spritzer Zitronensaft
1 gestrichener Teelöffel Pfeffer
1/2 Dose Kidneybohnen

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Zubereitung

Oldman´s Stew

300g Zwiebeln geviertelt in den

10 Sekunden Stufe 10

Zwiebeln entfernen.
Weißkohl in Stücken in den

Wasser bis auf Maximum auffüllen und 1 Esslöffel Salz hinzugeben.

25 Min / 100°C/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" garen.

Während der Thermomix so vor sich hin thermomixt...

Pfanne auf den Herd - 40g Öl in die Pfanne und das Lammgulasch scharf anbraten (Stufe tmrc_emoticons.8)

.
Wenn es auf allen Seiten bräunlich wird, die Zwiebeln hinzugeben und weiter scharf braten. Wenn die ersten Zwiebeln glasig sind, alles vom Herd nehmen und in eine Schüssel umfüllen.

in ein Sieb abgießen und den gegarten Weißkohl in die Schüssel mit dem Fleisch geben.

2 Knoblauchzehen in den

und 5 Sec. / Stufe 10 zerkleinern.

Die beiden geviertelten Tomaten und die Paprika hinzugeben und alles 10 Sec. / Stufe 10 zerkleinern.

Den Inhalt der Schüssel (Lammgulasch, Zwiebeln und Weißkohl in den

geben, 2 TL Lümmel, 1 TL Zimt, 1/2 TL Muskat, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 TL Pfeffer und 1/2 Dose Kidneybohnen in den

geben.
Alles 25 Min. / 100°C / "Linkslauf" "Sanftrührstufe"

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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