- TM5
Zutaten
Low Carb - Blumenkohl-Pürree
- 1 Stück Blumenkohl, ca. 600-800g Röschen
- 1,5 Liter Wasser
- 5 Prise Salz
- 200 g Frischläse, light (notfalls auch normal)
- 2 EL Butter
- 10 Prisen Pfeffer, (doppelt so viel, wie in Kartoffelpürree kommt)
- 5-6 Prise Muskatnuss, (doppelt so viel, wie in Kartoffelpürree kommt)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Blumenkohl in Röschen teilen und in den
"Mixtopf geschlossen" "Mixtopf geschlossen" mit 1,5 Liter Wasser auffüllen
5 Prisen Salz in den"Mixtopf geschlossen"
20 Minuten bei 100°C,
"Sanftrührstufe" 
"Linkslauf" - "Linkslauf" Alles in ein Sieb abgießen und die Blumenkohlräschen wieder zurück in den "Mixtopf geschlossen"
200g Frischkäse und
2EL Butter hinzufügen und alles
40 Sekunden auf Sufe 4 pürrieren - Alles mit dem Spatel nach unten schieben
10 Prisen Pfeffer und
5-6 Prisen Muskat
hinzufügen und alles
40 Sekunden auf Stufe 5 pürrieren
Tipp
Nährwerte (pro Portion / 250g) ca.:
125 kcal ----- 7g Fett ----- 6g Kohlenhydrate ----- 11g Eiweiß
im Vergleich der normale selbstgemachte Kartoffelpürree
220 kcal ----- 7g Fett ----- 37,5g Kohlenhydrate ----- 4,5g Eiweiß
Schmeckt super und ist ein echter Ersatz für Kartoffelpürree.
Achtung: Wegen der Füllmenge dürfte es wahrscheinlich bei den 1,5 Litern Wasser + Blumenkohlröschen massive Probleme geben bei den kleineren Thermomixen - bitte auf jeden Fall Füllmenge beachten!!!
Guten Appetit 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Geschmacklich irgendwie fade
Ich habe mich ebenfalls an das Rezept gehalte. Sehr lecker, mach ich wieder
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und es hat sehr gut geschmeckt!
Sehr lecker. Kann ich nur empfehlen.
Hallo Sasch-Simon,
da wir uns z.Z. "Low-Carb" ernähren, kam das Rezept gerade richtig. Ich habe das Blumenkohl-Pürree zu Hähnchen-Geschnetzeltes gemacht. Hab halt noch die "Kalorien-Bringer" reduziert, d.h. Butter weggelassen, weniger Frischkäse, dafür etwas Milch zugegeben. Hat uns super geschmeckt und man hat gar nicht gemerkt, dass es "light" war. Danke für's Rezept.
Herzliche Grüße vom Bodensee, backfrau3009
Hallo
Ich habe gestern das Püree getestet, und ich muss sagen ganz toll, es hat uns allen super geschmeckt,eine wirklich gute Alternative zum Kartoffelpürree, bei uns hat es Hackbällchen in Tomatensauce und grünen Salat dazu gegeben
Danke für das tolle Rezept.