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- TM5
Zutaten
Klopse
- 500 g Gehacktes, gewürzt
- 2-3 EL Semmelbrösel
- 1 Stück Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Kartoffeln
- 600 g Kartoffeln, geschält in kleinen Stücken
- 800 g Wasser
- 3 Teelöffel Rindsboullion, von Knorr / leicht gehäuft
Soße
- 500 g Garflüssigkeit
- 200 g Crème fraîche
- 1 Päckchen Schlagsahne, oder Cremefine
- 1/2 Päckchen TK Petersilie, von Iglo
- 1/2 Päckchen TK Schnittlauch, von Iglo
- 20 g Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, verkneten und zu kleinen Bällchen formen.
Achtung:Ich komme aus Thüringen und bei uns ist das Hackfleisch schon immer ordentlich gewürzt, eventuell müsst ihr noch mehr würzen.
Die Bällchen in den Varoma legen.
Wasser und Rindsboullion in den
"Mixtopf geschlossen" geben.Kartoffeln in den Gareinsatz geben und einsetzen.Varoma drauf setzten.30 Minuten Varoma Stufe 1 garen.Wenn die Garzeit um ist, die Klopse in einen Topf geben und die Kartoffen warm stellen.
500 g der Garflüssigkeit zur Seite stellen
Bei allen Arbeitsschritten den Meßbecher aufsetzen!
Butter und Mehl in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Minuten Varoma Stufe 2 anschwitzen.Garflüssigkeit dazu geben und 3 Minuten Stufe 3 bei 90 Grad aufkochen. Als nächstes die Sahne dazu geben und nochmal 3 Minuten Stufe 3 bei 90 Grad aufkochen. Zum Schluß die TK-Kräuter und die Creme Fraiche oich dazu geben und 2 Minuten Stufe 3 bei 90 Grad aufkochen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Soße zu den Klopsen in den Topf geben und dann servieren.
Klopse vorbereiten
Kartoffeln und Klopse garen
Soße
Tipp
Schmeckt auch mit Reis als Beilage
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Genial😀.Ich habe 8-Kraeuter_Mischung genommen...die Sosse ist göttlich!
Sehr lecker
wir fanden es auch sehr lecker![tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
Ich habe das Rezept heute ausprobiert & meine Family war restlos begeistert![tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
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