Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
3
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM31
published: 31.03.2016
geändert: 20.02.2019
Zutaten
Mischung für die Klopse
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 5 Esslöffel Knödelbrot
- 3 Prisen Salz und Pfeffer, jeweils
- 1 Ei
- 750 g Hackfleisch
Kartoffeln garen
- 600 g Kartoffeln, in Stücken
- 1 Teelöffel Salz
- 800 g Wasser
- 1 EL gekörnte Brühe
- 2 Lorbeerblätter
- 6 Pimentkörner
Kapernsoße
- 500 g Garflüssigkeit
- 50 g Mehl
- 20 g Butter
- 4 EL Zucker
- 2 Prisen Salz und Pfeffer, jeweils
- 50 g Tafelessig
- 60 g Kapern mit Flüssigkeit
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel mit dem Knödelbrot 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Ei, Salz, Pfeffer und Hackfleisch zugeben und 50 Sek./
" Modus „Teig kneten“" vermischen, Klößchen formen und in den VAROMA®-Einlegeboden legen. - Kartoffeln salzen und in den Gareinsatz geben.
- Wasser und gekörnte Brühel mit den Lorbeerblättern und Pimentkörnern in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Mixtopf verschließen, VAROMA® aufsetzen und alles 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Kartoffeln und Fleischbällchen warm stellen und Brühe auffangen. Lorbeerblätter und Pimentkörner aus der Brühe entfernen.
- Alle Soßenzutaten mit Garflüssigkeit (außer Kapern) in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 3 erhitzen.
- Kapern zugeben und 10 Sek./Stufe 2 unterrühren.
Mischung für die Klopse
Kartoffeln garen
Kapernsoße
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Habe das mal nachkekocht, ohne Kapern, und es war lecker. Die Klopse waren für meinen geschmack etwas fest, aber sonst gut. Für den der es süß/sauer mag, eine tolle sache.