Hauptgerichte mit Fleisch

Gulasch mit Kartoffeln und Malzbiersoße

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von Katrin Ski
published: 12.10.2015
geändert: 03.01.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Für das Gulasch

  • 3 Stück Zwiebeln
  • 25 g Öl
  • 500 g Rindergulasch, 2 x 2 cm
  • 500 g Malzbier, z.B. Karamalz
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel frischen Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika edelsüß
  • 1/2 Teelöffel Cayenpfeffer
  • 2 EL Tomatenmark
  • 3 EL Ayjar mild
  • 2 EL Gemüsebrühpaste, selbstgem.
  • 1000 g Kartoffeln geschält, in Stücken
  • 500 g Gemüse, Karotten, Brokkolie, Bohnen....
  • 100 g Sahne
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Gulasch

  1. 3 Zwiebeln halbiert in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 3 Sek/Stufe 5

    mit dem Spatel nach unten schieben

    25 g Öl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 3 Minuten/120 Grad/Stufe 1

    500 g Rindergulasch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 10 Minuten/120 Grad/Linkslauf"Linkslauf" Sanftrührstufe"Sanftrührstufe"

    500 g Malzbier, Gewürze, Ayvar, Tomatenmark und Gemüsebrühpasten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 25 Minuten/100 Grad/Linkslauf"Linkslauf" Sanftrührstufe"Sanftrührstufe"

    in der Zeit

    Kartoffeln schälen und in den Varoma

    Gemüse in den Einlegeboden

    nach der Garzeit von 25 Minuten

    Sahne in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"

    Varoma aufsetzen 35 Minuten/Varoma/Linkslauf"Linkslauf" Sanftrührstufe"Sanftrührstufe"

    Soße nach Bedarf noch abschmecken

Tipp

Wenn Schweinegulasch verwendet wird die Würfel etwas größer lassen

zuerst 20 Min Dampfgaren und dann 35 Minuten

Ich koche manchmal noch im Topf Nudeln oder Reis dazu

Für sehr gute Esser würde ich die Fleischmenge auf 750 g erhöhen und entsprechnd die anderen Zutaten erhöhen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Bayrisch Einfach Schnell Hauptgericht Beilage Mittagessen Abendessen Hauptgericht Deutsch Kinder in der Küche Dampfgaren Dampfgaren mit Varoma Mehrschichtiges Kochen (einschließlich Varoma)

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Gulasch mit Kartoffeln und Malzbiersoße
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