Gulasch mit Kartoffeln und Malzbiersoße von Katrin Ski. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Katrin Ski

published: 12.10.2015

geändert: 03.01.2016

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Für das Gulasch

3 Stück Zwiebeln
25 g Öl
500 g Rindergulasch, 2 x 2 cm
500 g Malzbier, z.B. Karamalz
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel frischen Pfeffer
1 Teelöffel Paprika edelsüß
1/2 Teelöffel Cayenpfeffer
2 EL Tomatenmark
3 EL Ayjar mild
2 EL Gemüsebrühpaste, selbstgem.
1000 g Kartoffeln geschält, in Stücken
500 g Gemüse, Karotten, Brokkolie, Bohnen....
100 g Sahne

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Varoma jetzt kaufen!
Spatel jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Gulasch

3 Zwiebeln halbiert in den "Mixtopf geschlossen" 3 Sek/Stufe 5

mit dem Spatel nach unten schieben

25 g Öl in den "Mixtopf geschlossen" 3 Minuten/120 Grad/Stufe 1

500 g Rindergulasch in den "Mixtopf geschlossen" 10 Minuten/120 Grad/"Linkslauf" "Sanftrührstufe"

500 g Malzbier, Gewürze, Ayvar, Tomatenmark und Gemüsebrühpasten in den "Mixtopf geschlossen" 25 Minuten/100 Grad/"Linkslauf" "Sanftrührstufe"

in der Zeit

Kartoffeln schälen und in den Varoma

Gemüse in den Einlegeboden

nach der Garzeit von 25 Minuten

Sahne in den "Mixtopf geschlossen"

Varoma aufsetzen 35 Minuten/Varoma/"Linkslauf" "Sanftrührstufe"

Soße nach Bedarf noch abschmecken

Tipp

Wenn Schweinegulasch verwendet wird die Würfel etwas größer lassen

zuerst 20 Min Dampfgaren und dann 35 Minuten

Ich koche manchmal noch im Topf Nudeln oder Reis dazu

Für sehr gute Esser würde ich die Fleischmenge auf 750 g erhöhen und entsprechnd die anderen Zutaten erhöhen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Bayrisch Einfach Schnell Hauptgericht Beilage Mittagessen Abendessen Hauptgericht Deutsch Kinder in der Küche Dampfgaren Dampfgaren mit Varoma Mehrschichtiges Kochen (einschließlich Varoma)

Druckversion

Gulasch mit Kartoffeln und Malzbiersoße

Kommentare

carpe diem.de

30. Dezember 2021 - 14:25

5.0

Sehr lecker, hab 800g Bio RindFleisch genommen und 150 ml Brühe und 1 Zwiebel zusätzlich. Sehr lecker👍😋
- Melde dich an
- oder
- registriere dich
BiancaMarcel2015

5. März 2021 - 14:16

5.0

Sehr lecker, durch das Malzbier ein toller anderer Geschmack. Ich habe das Fleisch vorher in der Pfanne kurz angebraten. Ausserdem danach im Topf noch bissl köcheln lassen, das nächste Mal mach ich es evtl schon am Vortag, könnte mir vorstellen das es nochmal erwärmt am nächsten Tag noch weicher vom Fleisch her ist.
- Melde dich an
- oder
- registriere dich
madewith_heart

19. November 2020 - 11:32

5.0

Unser neues Lieblingsrezept, Danke!

wir haben aber auch noch die Fleischmenge erhöht.
- Melde dich an
- oder
- registriere dich
leckeressen10

21. Juli 2019 - 21:29

4.0

Rindergulasch sehr zart. Soße sehr lecker. Im TM 31 gemacht mit TK Bohnen u. TK Erbsen u. natürlich Kartoffeln. Werde ich wieder machen. Kritik: zu wenig Soße u. etwas zu dick. Text über Zubereitung hier oft ohne Leertaste, aber in der Druckversion alles ok.

friedliches Kochen
- Melde dich an
- oder
- registriere dich
Peter Donner

6. Juli 2019 - 10:50

5.0

Sehr lecker, tolles Rezept.
Gehört bei uns zu den Favoriten.
Danke
- Melde dich an
- oder
- registriere dich
Porker2001

11. April 2019 - 16:59

5.0

Unheimlich lecker 😋,

ich habe es mit 800g Fleisch und vier Zwiebeln gemacht. Ansonsten nach Rezept. Die Menge passt prima in den TM 31. Im Varoma waren dann nur Kartoffeln. Es schmeckt super, war Bio- Rind und ganz zart.
Das gibt es öfter!!!
- Melde dich an
- oder
- registriere dich
Nelia88

11. Dezember 2018 - 18:52

5.0

Es ist soooo lecker!! Wirklich super! Bin begeistert!!
Da es bei uns nirgends ein Malzbier gab, habe ich Schwarzbier genommen. Ist zwar nicht alkoholfrei, aber vom Geschmack her auch super!
Danke für das tolle Rezept!
- Melde dich an
- oder
- registriere dich
Hamburg2211

16. April 2018 - 14:20

5.0

Sehr lecker. 👌
- Melde dich an
- oder
- registriere dich
Scherman

23. März 2018 - 13:41

Sehr leckerer Gulasch, ich habe sogar die doppelte Menge gemacht und es hat ohne Probleme gepasst
- Melde dich an
- oder
- registriere dich
Lukana

2. März 2018 - 23:13

5.0

Sehr, sehr, sehr lecker. Wird auf jeden Fall immer wieder gemacht.
- Melde dich an
- oder
- registriere dich