Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
5 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
published: 04.02.2016
geändert: 12.11.2019
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Zutaten

Zutaten

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 150 g Speckwürfel mager
  • 1000 g Grünkohl, tiefgefroren (oder 2 Gläser)
  • 500 g Kassler (Lachs)
  • 5 Stück Kohlpinkel
  • 1 EL Senf
  • 1 Würfel Gemüsebouillon
  • 1 Prise Zucker
  • 4 Stück Loorberblatt
  • 3 EL Hafergrütze
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Typisch ostfriesisch
  1. Zwiebel halbieren und in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Speckwürfel zufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    500g Grünkohl zugeben und 3 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten. Dann die restlichen 500 g Grünkohl zugeben und nochmals 3 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

    Muss in zwei Schritten gemacht werden,sonst passt die Menge nicht in den Mixtopf.Bei dem Grünkohl aus den Gläsern, (Flüssigkeit abgießen) fällt das dämpfen in 2 Schritten flach.

    500 g heißes Wasser zufüllen, Senf, Brühwürfel, Zucker, Salz und Loorbeer zufügen. Die Pinkel und Kassler im Varoma und Eilegeboden geben. Nun Thermi auf 50 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe1 programieren.

    Nach ca. 10 Min. Varoma aufsetzen, Hafergrütze zum Grünkohl geben und die restlichen 40 Min mitkochen. Nach Beendigung der Kochzeit Grünkohl abschmecken und eventl.mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Grünkohl wie bei Mama
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