Gefüllte Tomaten mit Reis & Basilikum

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Zubereitung

Tomaten mit Hackfleischfüllung

Den Deckel von den Tomaten abschneiden, Tomaten aushöhlen und den Deckel sowie das Fruchtfleisch zur Seite stellen.

Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Paprika in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl zugeben und 4 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

Hackfleisch, 1 TL Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Oregano und Thymian zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 5 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 garen.

Paniermehl zugeben und 5 Sek./"Linkslauf" /Stufe 3 verrühren.

Ausgehöhlte Tomaten mit der Fleischmischung füllen, je zwei Scheiben Mozarella drauflegen, Tomatendeckel aufsetzen und in den Varoma-Behälter setzen.

1/2 TL Salz und Brühe in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen, Wasser über den Reis in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 30 Min./100°/"Linkslauf" /Stufe 1 garen. Varoma zur Seite stellen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Reis und gefüllte Tomaten umfüllen und warmhalten.

Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen.

Basilikumsauce

Cashewkerne, 350 g ausgehöhltes Fruchtfleisch und 150g Garflüssigkeit in den Mixtopf geben und 4 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

Basilikum, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft zugeben, 45 Sek./Stufe 4-6-8 pürieren.