Gefüllte Spitzpaprika mit Reis und Tomatensoße von heckentaler1. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von heckentaler1

published: 17.07.2015

geändert: 17.07.2015

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Zutaten

Paprikaschoten mit Reis

100 g Zwiebel rot, halbiert
3 Stück Knoblauchzehen
400 g Hackfleisch gemischt
1 Stück altbackene Semmel / Brötchen
10 g Hackfleischwürzer
5 g Suppenbrühepulver
1 Stück Ei
6 Stück Spitzpaprika gelb
1200 g Wasser
2 gehäufte Teelöffel Suppenbrühepulver
250 g Reis

Tomatensoße

40 g Butter
40 g Mehl
ca. 650 g Garflüssigkeit, aus Mixtopf von Zubereitung der Paprikaschoten
500 g Tomaten passiert
50 g Tomatenmark
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer schwarz
1 TL Zucker
1 TL Zitronensaft

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Zubereitung

Paprikaschoten mit Reis

Wecken in eine kleine Schale legen und mit warmen Wasser bedecken und darin wenige Minuten einweichen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Gut ausgedrückten Wecken, Hackfleisch, Hackfleischwürzer, Gemüsebrühe und Ei zugeben und 90 Sek./" Modus „Teig kneten“" vermischen.

Die ausgehöhlte Paprikaschoten mit der Hackfleischmasse füllen und in den Varoma stellen. Eventuell übrig gebliebene Masse zu kleinen Bällchen formen und ebenfalls in den Varoma geben.

Wasser und Gemüsebrühepulver in den "Mixtopf geschlossen" geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen, Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Varoma zur Seite stellen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Garflüssigkeit umfüllen. Reis, gefüllte Paprikaschoten und Garflüssigkeit warmstellen.

Tomatensoße

Butter und Mehl in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.

Die gasamte Garflüssigkeit (ca. 650 g) und restliche Zutaten zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 4 aufkochen.

Tomatensoße zu Paprikaschoten und Reis servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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