Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
30
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM31
published: 06.11.2016
geändert: 06.11.2016
Zutaten
Geflügelspieße mit Erdnuss-Sauce Saté
- 1200 g Hähnchenbrustfilets
- 30 Holzspieße
Marinade
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer, walnussgroß
- 3 TL Koriander
- 3 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Zitronengras
- 50 g Sesamöl
- 50 g Sojasauce
- 2 TL Sambal Oelek
Erdnusssauce
- 200 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
- 1 Knoblauchzehen
- 20 g Currypaste, gelb oder grün
- 1 EL Zitronensaft
- 400 g Kokosmilch
- 20 g Zucker
- 1/2 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit dem Handbällen oder einer breiten Messerklinge plattdrücken.
Holzspieße im kalten Wasser wässern.
Für die Marinade Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Koriander, Kreuzkümmel, Zitronengras und Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Sojasauce und Sambal Oelek zugeben und 10 Sek./Stufe 8 pürieren.
Marinade über das Fleisch geben, vermischen und eine Stunde ziehen lassen.
Für die Erdnusssauce die Nüsse in den gereinigten Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
Knoblauch in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Currypaste und Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Die übrigen Zutaten und die gemahlenen Nüsse zugeben und 4 Min./100°C/Stufe 2 garen.
Die Fleischstreifen wellenförmig aufspießen und in einer Pfanne von jeder Seite goldbraun anbraten.
Satè-Spieße mit Erdnusssauce servieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Mega lecker 👍