Bolognese von stephieeihpets. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von stephieeihpets

published: 06.11.2019

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Zutaten

Bolognese

1 Zwiebel, mittlere Größe
1 Möhre, groß
3 Knoblauchzehen, klein
50 Gramm Tomatenmark
1 Würfel Rinderbrühe (für 0,5 l)
1/2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
400 Gramm Rinderhackfleisch
700 Gramm passierte Tomaten
100 Gramm Wasser
1 gestrichener Teelöffel Majoran, getrocknet
1 gestrichener Teelöffel Paprika edelsüß
2 gestrichene Teelöffel italienische Kräuter

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Das koche ich heute

Zubereitung

Zwiebel, Möhre und Knoblauch in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Erneut 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Danach 2 Min./Varoma/"Linkslauf" /

dünsten.

Tomatenmark, Brühwürfel und einen kleinen Teil vom Hack zugeben und dann 5 Min./Varoma/"Linkslauf" /

dünsten. Währenddessen restliches Hack nach und nach durch die Deckelöffnung dazugeben.

Die passierten Tomaten, Wasser, Majoran, Paprikapulver und Kräuter beifügen und alles ohne Messbecher 30 Min./90°C/"Linkslauf" /

aufkochen.

Danach den Messbecher wieder einsetzen und alles 20 Sek./Stufe 2.5 vermischen.

Tipp

Während der Kochzeit hin und wieder kurz auf Stufe 2,5 damit sich die Soße vermischt

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Italienisch