Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 28.11.2017
geändert: 28.11.2017
Zutaten
Sauce
- 50 g Grana Padano
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 g Olivenöl
- 30 g Butter
- 40 g Mehl
- 250 g Milch
- 200 g Sahne
- 1 TL Gemüsepaste, (oder 1 Gemüsebrühwürfel)
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskat, frisch gerieben, (oder fertig gemahlen)
- 100 g Kochschinken, klein geschnitten
- 1 TL Zitronensaft
- 50 Gramm Weißwein
- 100 Gramm Gouda, gerieben
- 400 Gramm Tortellini, frisch, z.B. Ricotta/Spinatfüllung
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Grana Padano in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 8 Sek./Stufe 8 mahlen und umfüllen.
2. Zwiebel und Knoblauch in den"Mixtopf geschlossen" , 5 Sek./Stufe 7
Mit dem Spatel nach unten schieben, ggf. wiederholen.
3. Öl zugeben, 3 Min./120°/Stufe 1
4. Butter zugeben, weitere 30 Sek./120°/Stufe 1 schmelzen lassen
5. Mehl während dem Rühren 3 Min./100°/Stufe 1 zugeben und eindicken lassen
6. Mit Wein ablöschen, anschließend Milch, Sahne, Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz und Muskat in den"Mixtopf geschlossen" , 6 Min./100°/Stufe 2
7. Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen
8. Schinken und Grana Padano zugeben 3 Min./100°/
"Linkslauf" /Stufe 1
9. Tortellini in eine Auflaufform geben und fertige Soße darüber geben und mit dem Gouda bestreuen
10. Den Auflauf für 15-20 Min in den vorgeheizten Ofen geben.
Tortellini Auflauf
Tipp
Dazu noch ein Gläschen Weißwein servieren und genießen 
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einfach
Schnell
Preiswert
Europäisch
Deutsch
Italienisch
Hauptgericht
Kochen
Mittagessen
Abendessen
Hauptgericht
Nudelgericht
Sauce
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare
Vielen Dank für das Rezept
Ich habe nach einer Käse Sahne Sauce für meinen Auflauf gesucht und nur von Nr. 4 bis Nr. 7 gemacht. Uns hat die Sauce gut geschmeckt. Machen wir mal wieder.
ED: 28.12.15 -- LD: 16.02.16
Are you sure to delete this comment ?