Muscheln in Weißweinsud TM 31 (TM 21) von Miracu. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Miracu

published: 06.06.2017

geändert: 06.06.2017

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Zutaten

Muscheln in Weißweinsud

3 Stängel Petersilie, ohne Stiele
1 Zwiebel, halbiert
50 g Möhren, in Stücken
50 g Sellerie, in Stücken
30 g Butter
1 Porreestange, in Ringen
200 g Weißwein
300 g Wasser
1 TL Salz
1/4 TL Grober Pfeffer
1000 g Miesmuscheln, frisch, gesäubert

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Zubereitung

Petersilie, Zwiebel, Möhren und Sellerie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 (5 Sek./Stufe 4) zerkleinern.

Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

Porree, Weißwein, Wasser und Gewürze zugeben, Muscheln in den Varoma geben, aufsetzen und 15 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 garen.

Muscheln in zwei Schüsseln verteilen, den Sud aus dem Mixtopf darüber geben, 5 Minuten abgedeckt ziehen lassen und servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

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