- TM5
Zutaten
Zutaten
- 300 g Garnelen
- 800 g Fisch, Seelachs, Kabeljau usw.
- 1 Zitrone
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 Paprikaschoten, rot und gelb
- 1000 g Tomaten, geschält in Stücke
- 6 EL Olivenöl
- 1 Dose Kokoscreme
- 1 EL Oliven, schwarz in Scheiben
- 1 EL Sambal Oelek
- 1 Bund Koriander, oder Blattpetersilie
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Knoblauchzehen schälen, halbieren und in den
"Mixtopf geschlossen" geben. auf Stufe 5 für 5 Sek. zerkleinern. Den Saft der Zitrone, Öl, klein geschnittene Zwiebeln (wer Mag Ringe) und etwas Salz hinzufügen. Den gesäuberten Fisch in mundgerechte Stücke teilen. Bei den Garnelen den evtl. vorhandenen schwarzen Darmanteil entfernen und ebenfalls reinigen. Mit einem Küchentuch trocken tupfen und allles in den "Mixtopf geschlossen" geben. mit dem Spatel vorsichtig umrühren und ca. 30 Min ruhen lassen. (marinieren)Jetzt 5 Min
"Linkslauf" 80 Grad 
"Sanftrührstufe" garen lassen. (Messbecher auf den Deckel setzen) In der Zwischenzeit Paprika in Ringe (oder kleiner) schneiden. Dann zusammen mit den Tomatenstücken, Oliven und der Kokoscreme in den "Mixtopf geschlossen" geben und weitere 5 Min "Linkslauf" 80 Grad "Sanftrührstufe" garen. Mit Salz, Sambal Oelek und gehacktem Koriander abschmecken. fertig
Vorbereitung
Tipp
Wer nicht warten will, kann auch halb gefrorenen Fisch verwenden und auf die 30 Min Marinieren verzichten. Dafür aber bitte 2 x 5 Min Varoma garen. Klappt genau so gut.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Garnelen und Fisch hab ich im Varoma dampfgegart, sonst geschmacklich gut, man muss aber echt kräftig würzen.
Danke fürs Einstellen!
Ein Gesicht hast du geschenkt bekommen - lachen musst du selber!
Hhhmmm ich könnte mir auch besser vorstellen den Fisch in einer Schüssel zu marinieren und dann in einem Säckchen aus feuchtem Backpapier im Varoma oder Gareinsatz zu dämpfen.
Die Tomaten-Paprika Sosse kann man ja ohne weiteres im TM machen.
Ich werde es mal mit einer halben Portion ausprobieren
Heute sollte es den Bunten Fischtopf bei uns geben. Wir haben extra am Fischstand aus Bremerhaven frisches Filet gekauft. Allerdings bin ich schon fast an an der Kokoscreme gescheitert, ich habe KokosMilch verwendet, da ich keine Creme hatte. Allerdings hat mir dieses Rezept wieder gezeigt, dass man doch nicht alles im Thermomix machen sollte. Geschmacklich war es gut, aber der leckere, tolle Fisch war nur noch in Fransen vorhanden, trotz Linkslauf und Sanftrührstuf... Es ist also, wenn überhaupt, eine Art Fischsuppe. Mit viel Nachwürzen hat sie dann zumindest gut geschmeckt.