Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 10.01.2017
geändert: 10.01.2017
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Zutaten

Lachsspaghetti

  • 40 Gramm Butter
  • 40 Gramm Mehl
  • 100 Gramm trockener Weißwein
  • 400 Gramm Milch
  • Salz, Pfeffer
  • 75 Gramm Parmesan, gerieben
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 Prise Muskat, frisch gerieben
  • 500 Gramm Lachsfilets, frisch, ohne Haut
  • 150 Gramm TK-Blattspinat
  • 350 Gramm Spaghetti
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Butter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Minuten / Stufe 1 bei 100° schmelzen

    Mehl zur Butter geben und weitere 2 Minuten / Stufe 2 bei 100°

    Wein, Milch, Parmesan, Salz und Pfeffer dazugeben und 6 Minuten bei 100° / Stufe 2 kochen.

    Danach 25 Sekunden auf Stufe 10 pürieren, um die letzten Klümpchen zu beseitigen.

    Gemüsebrühe, Muskat, Lachs und Spinat hinzufügen und 15 Minuten, 98°, Linkslauf"Linkslauf" Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" garen

    In der Zwischenzeit die Spaghetti kochen und anschließend in einer Schüssel mit der Lachssoße vermischen.

    Guten Appetit!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht Hauptgericht Fischgericht Nudelgericht

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Lachsspaghetti
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