- TM5
Zutaten
Lachsnudeln mit Artischocken
- 250 g Nudeln, z.B. Bandnudeln
- 1 Bio Zitrone
- 1/2 TL Salz
- 50 g Parmesan
- 200 g Sahne
- 100 g Weißwein
- 50 g Milch
- 1 Glas Artischockenherzen, in Öl oder Wasser
- 100 - 200 g Räucherlachs Scheiben
- Pfeffer, frisch gemahlen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung separat kochen.
Von der Zitrone (am besten mit einem Sparschäler ) die gelbe Schale ganz dünn abschälen. Zusammen mit dem Salz
"Mixtopf geschlossen" 20 sek/Stufe 10 zerkleinern.
Parmesan in groben Stücken zugeben"Mixtopf geschlossen" 15 sek/Stufe 8.
Käse in ein Schälchen umfüllen.Sahne, Wein und Milch im
"Mixtopf geschlossen" ca.8 min/100°/Stufe 1 aufkochen.
Artischocken (ohne die Flüssigkeit aus dem Glas) und Lachs unzerkleinert zufügen und mit dem Käse"Mixtopf geschlossen" 3 sek/Stufe 4 mixen.
Pfeffer nach Geschmack dazugeben und alles nochmals erwärmen"Mixtopf geschlossen" 3min/100°/
"Linkslauf" Stufe 1.
Die Nudeln abgießen, Lachssoße untermischen und bald servieren, da die Nudeln noch Flüssigkeit aufsaugen. Evtl. noch etwas Milch zugeben.
Nudeln
Lachssoße
Tipp
Ein Teil der Sahne kann durch Milch ersetzt werden. Dann evtl. mit wenig Mehl/Stärke andicken.
Verwendung Zitronensaft: mit Mineralwasser trinken, zur Salatsoße geben oder etwas anstelle des Weines mit mehr Milch zur Lachssoße geben.
Beilage: Salat
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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