Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

Avocado-Tomaten-Lachs auf Bandnudeln

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von lublex
published: 21.06.2013
geändert: 23.06.2013
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Zutaten

Nudeln

  • 150 Gramm Bandnudeln
  • 0,5 Liter Gemüsebrühe

Soße

  • Garflüssigkeit, (aufgefangene)
  • 1 halbe Avocado, in Stücken
  • 50-100 Gramm Sahne, (oder Frischkäse)
  • 50 Gramm Weißwein
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 EL Mehl
  • 1 gestr. TL Rosmarin, (oder frisch, nach Belieben)
  • Salz, Pfeffer, (nach Belieben)

Topping

  • 250 Gramm Lachs, frisch oder aufgetaut, (2 Stücke)
  • 125 Gramm Kirschtomaten, geviertelt
  • 1 halbe Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    1. Gemüsebrühe in den TM geben und Bandnudeln einwiegen

    1. Lachs in den Varoma legen

    1. Das ganze 10 min./ Varoma/ Stufe 1 kochen

  4. In der Zwischenzeit:

    1. Kirschtomaten vierteln, die Hälfte der Avocado in Scheiben schneiden

    1. Nach Ablauf der Zeit:

      Kirschtomaten und in Scheiben geschnittene Avocado über dem Lachs verteilen und mit Zitronensaft beträufeln, sowie mit Salz und Pfeffer würzen

    1. weitere 10 min./ Varoma/ Stufe 1 kochen

    Falls die Nudeln anschließend noch nicht al dente sind, können sie ohne Gareinsatz in die Brühe geworfen werden und  2-3 min./ 100°/ Linkslauf"Linkslauf" / Sanftrührstufe"Sanftrührstufe"  gar gekocht werden

    1. Nudeln abgießen und Garflüssigkeit auffangen.

    1. aufgefangene Garflüssigkeit mit 2. Hälfte der Avocado, Sahne, etw. Zitronensaft, Weisswein, 1 EL Mehl, Salz, Pfeffer und Rosmarin in den TM geben und 5 sec./ Linkslauf deaktiviert"Linkslauf deaktiviert" / Stufe 8 pürieren, anschließend 3 min./ 100°/ Stufe 3 aufkochen

    1. Nudeln auf den Tellern anrichten, Soße darüber verteilen und den Lachs samt Tomaten und Avocado darauf legen.

  10. Wir wünschen einen guten Appetit!!!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Avocado-Tomaten-Lachs auf Bandnudeln
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Kommentare

  • 31. Dezember 2023 - 13:32

    War echt lecker 😋 Die Nudeln hab ich gleich im Gartopf mitgekocht. Für die Soße würde ich aber beim nächsten mal nur noch 250 ml nehmen, damit sie nicht zu sehr flüssig bleibt . Danke 🙏 für das tolle Rezept 😎

  • 17. Januar 2015 - 20:04
    5.0

    Hervorragend lecker!

    habe fast genau nach dem Rezept gearbeitet... nur die Zubereitung der Nudeln habe ich ein bischen variiert... und zwar... ich habe die Nudeln während der zweiten Garphase direkt in die Garflüssigkeit in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" bei Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Linkslauf"Linkslauf" laufen lassen und sie sind wunderbar geworden... ansonsten 1:1 nach Rezept gearbeitet... geschmacklich eine absolute Wucht... und bei der Soße habe ich den Rosmarin vergessen... hat dem grandiosen Geschmack aber keinen Abbruch getan... nur eines verursacht... ich muss dieses Rezept einfach nochmal machen... Als Nudeln habe ich Tagliatelle-Nester verwendet, die sich wunderbar aufgelöst haben... Ich sage Danke für dieses tolle Rezept!

  • 25. August 2014 - 22:28
    4.0

    Super leckere Kombi mit Avocado und Rosmarin!!! Wir mussten für unseren Geschmack aber bisschen nachwürzen (aber das ist halt geschmacksache)

     Die Nudeln waren bei uns total zusammengeklebt - werde das nächste mal versuchen die Nudeln im Mixtopf mit zu kochen, oder es mal mit Fussili versuchen - vielleicht kleben die nicht so sehr zusammen wie die langen.... aber sonst suuuuuper lecker, vorallem die Soße!!!!! und mal was ganz anderes  tmrc_emoticons.)

  • 2. Juli 2014 - 13:29
    5.0

    Absolut lecker und mal was völlig anderes uf dem Teller!

  • 26. Februar 2014 - 16:05
    3.0

    Naja also Das Rezept ist mir nicht gelungen da am Anfang leider nichts von Gareinsatz dabei stand. Nudeln waren die reinste pampe und hab ich dann nochmal frisch gemacht. Wir haben in die Sosse auch mit Pesto verfeinert.


    War ganz ok. Aber werden es wohl nicht nochmal machen tmrc_emoticons.-(

  • 1. Dezember 2013 - 10:53
    3.0

    Optisch einfach nur gut! Das sah total lecker aus und der Lachs war auch perfekt. Nur die Sauce hat uns so nicht geschmeckt. Da musste ich noch ordentlich nachwürzen. Basilikumpesto war dann die Rettung.

  • 27. Juni 2013 - 12:43

    Die ersten Sterne tmrc_emoticons.-)

    Ich habe die Nudeln separat im topf gekocht....daher musste ich die Sosse noch etwas meh andicken, aber eine super Kombi mit der Avocado und dem Rosmarin (frisch aus dem Garten Big Smile )

     

    Vielen Dank

    Nicole

  • 23. Juni 2013 - 05:00

    Hallo lublex,

    das sieht ja klasse aus, und die Zutatenliste macht auch Gieper.

    Wird ausprobiert!

    Gruß

    TolleKnolle

     

     

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