- TM31
Zutaten
für das Sirup
- 500 g Wasser
- 500 g Zucker
- 3 Stück Zimtstangen
- 2 Stück Vanilleschoten, aufgeschlitzt und halbiert
- 1 Stück Bio-Orange, die Schale davon
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Orangenschale mit einem Sparschäler dünn abschälen (ohne das Weiße der Schale).
Vanilleschote aufschlitzen und halbieren.
Alle Zutaten in den Mixtopf einwiegen und 30 Min./Varoma/Stufe 1/
"Linkslauf" ohne Deckel einkochen!Anschließend Gewürze mit einer Zange aus dem Sirup fischen und in ein heiß ausgespültes Glas stecken. MIt dem Sirup auffüllen und mit einem Schraubdeckel verschließen.
Verwendung: Bitte 1 Teil Sirup + 2 Teile Wasser (evtl. noch Kirschwasser oder anderen passenden Schnaps zusetzen) mischen und Tortenboden damit tränken.
des Sirup
Tipp
Wenn Ihr möchtet, könnt Ihr euch hier die Zubereitung anschauen:
//www.youtube.com/watch?v=h6rmm-6X18s
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Pizzi,
Nein ich reduziere den Zucker im Bisquit nicht. Aber mein Belag ist normalerweise auch nicht besonders süß.
Für die Schwarzwälder süße ich die Sahne nur mit Vanillezucker.
Wenn du möchtest kannst du dir hier anschauen wie ich meine Schwarzwälder mache:
https://www.youtube.com/watch?v=xKssQ7vvfko
Hoffe ich konnte dir deine Fragen beantworten.
Guten Apetitt beim verspachteln der Schwarzwälder.
LG
Maxismutti
Danke für das tolle Rezept....echt toll. Ich habe, weil wir ihn nicht sooo mögen, den Zimt reduziert....auch sehr gut. Ich hatte auch Angst das es so rausschmeckt.
Eine Frage hab ich noch....reduzierst du den Zucker im Biskuit???
Falls nicht, wird es dann nicht zu süß??......ich hab bisher den Boden für die Schwarzwälder immer nur mit dem Kirschwasser getränkt......Hicks!
Jetzt freue ich mich aufs testen.....danke...und gerne die Sterne,
LG Pizzi
Ich brauchte zuckersirup für meine Torte und bin hier auf dieses Rezept gestossen ,... Sehr einfach nach zu machen,. Vielen dank
Heute vormittag habe ich den Zuckersirup gekocht - und bin begeistert. Da ich mit neuen Sachen immer ein bisshen vorsichtig bin, hab ich erst mal die 1/2 Menge gemacht, ging ohne Probleme.
UND: Nach dem Umfüllen habe ich 1 Tasse Milch in den Thermi gekippt und mir eine leckere Gewürzmilch mit den Resten gemixt ... super lecker!
Auf jeden Fall bekommst du schon mal 5***** für den ausgezeichneten Geschmack, die nette Beantwortung meiner Fragen und die tolle Idee!Die eigentliche Verwendung bei Torten muss ich erst testen, aber das kann ja nur sehr gut schmecken
DANKE!!Liebe Grüßetilasaniy
PS: Stellst du das Glas in den Kühlschrank oder hält sich der Sirup auch in der nicht so warmen Speisekammer (15°C)?
Hallo
ich habe vor einiger Zeit den Sirup gemacht...finde den Sirup total klasse...doch jetzt setzt sich der Zucker ab ist richtig kristallisiert....ist das normal? Ich hatte den Sirup nicht im Kühlschrank...
Viele Grüße Lisa-Madelaine
Hallo tilasaniy,
der Sirup hält sich sehr lange, halbes Jahr bis 1 Jahr. Bedingung ist allerdings, daß die Gewürze (Zimtstange, Vanilleschote, Orangenschale) niemals aus dem Sirup rausragen, da diese sonst schimmeln könnten und dann muß man das Ganze entsorgen.
Der Sirup reicht in etwa für 15-20 Torten. Ich verwende immer ca. 1 Schnapsglas voll Sirup mit 2 Gläschen Wasser und evtl. etwas Schnaps passend zur Torte (Kirschwasser für eine Schwarzwälder, etc.).
Hoffe die Antwort hilft dir weiter.
LG von
Maxismutti
Ohh ... das hört sich lecker an ... und ist bereits geherzt!
Wie lange hält sich er Sirup denn?!Und für wieviele Kuchen (26 cm - rund) ist die Menge ungefähr?
DANKE fürs Antworten...
... und fürs einstellen!
Das werde ich machen.
Lieben Dank
Hallo Erikay,
das Sirup verwendest du bei allen Bisquittorten, z.B. Schwarzwälder Kirsch, Eierlikörtorte, Käsesahne, ect.
Einfach den Bisquitboden etwas anfeuchten, nicht so viel daß er nass ist, aber doch gut feucht. Dann schmecken die Torten nochmal so gut. Probier´s doch einfach mal aus.
siehe z.B. auch hier:
https://www.youtube.com/watch?v=xKssQ7vvfko
LG von
Maxismutti
Hallo,
also ich habe es mir mal abgespeichert. Weiß aber im Moment nicht, zu welchem Kuchen das so passen könnte.Hast du vielleicht ein paar Beispiele oder Anregungen?
Vielen DankErikay
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