Zutaten
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 200 g Meersalz
- 200 g Staudensellerie
- 250 g Möhren
- 100 g Zwiebeln
- 100 g Tomaten
- 150 g Zucchini
- 1 Zehe Knoblauchzehe
- 50 g Champignon, frisch
- 1 Blatt Lorbeerblatt
- 6 Stängel Kräuter, gemischt
- 4 Stängel Petersilie
- 30 g Weißwein
- 1 EL Olivenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Parmesan 10 Sek., Stufe 10 zerkleinern und umfüllen
Gemüse in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek., Stufe 7 zerkleinern. Evtl. den Spatel zur Hilfe nehmen.
Salz, Wein und Öl zugeben und 40 Min. Varoma, Stufe 2 ohne Meßbecher einkochen. Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen.
Gareinsatz abnehmen, Parmesan zugeben, Messbecher einsetzen und 1 Min., Stufe 10 pürieren. In ein Schraubglas umfüllen und auskühlen lassen.
Zum Würzen verwendet 1 Teel. (entspricht 1 Würfel Gemüsebrühe) für 500 g Wasser, um 500 g Gemüsebrühe herzustellen.
Aufbewahrung: abgekühlte Gewürzpaste hält sich im Kühlschrank mehrere Monate.Dieses Rezept ist NICHT von mir und bereits hier zu finden. Ich habe diese Variation erstellt, um eine Auflistung in der Einkaufszettel zu erhalten...
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hab das Rezept jetzt schon ein paar mal nachgemacht. Bin total Begeistert!!!!!
Auch sehr gut zum Verschenken,kommt gut an
Kann es nur Empfehlen, 5 Sterne von mir lg Micha
ui.. das klingt super...
wieviel Paste wird das? Wie groß muss ich das Glas auswählen? Oder macht es Sinn es in 2 kleinere Gläser zu füllen???
Will es morgen machen..
Leben nur einen Tag und du machst die Tiere glücklicher.
Lebe zwei Tage vegan und du machs die dich glücklicher.
Lebe so oft wie möglich vegan und du veränderst die Welt!
Wie gesagt!
Learning by loosing!
Ich denke mal, sie möchte von dem Rezept eine Einkaufsliste erstellen, mit der Funktion hier im Forum. Das geht aber wohl beim Original Rezept nicht, weil da die Zutaten alle hintereinander aufgelistet sind. Denke ich mir jedenfalls mal.
Ein Tag ohne zu Lächeln, ist ein verlorener Tag! - Ch. Chaplin
Hallo,
das ist keine Variation sondern das orginal Rezept. So mache ich es schon sehr lange.
Also warum nochmal. Und den Einakufzettel haben wir auch. Komisch
Liebe Grüße
Ich
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