Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
500
g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Spätzle Grundrezept
- 500 Gramm Weizenmehl, Type 405
- 1 Teelöffel Salz
- 5 Eier, Größe M
- 250 Gramm Wasser, kalt
- 1 Msp. Muskat, gemahlen
Zum Auskochen / Braten
- 3 Liter Wasser
- 1 Esslöffel Salz
- 30 Gramm Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Mehl, Salz und Eier in den Mixtopf geben und 1 Min. 30 Sek./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Wasser und Muskat zugeben und 5 Min./0°C/Stufe 4 verrühren. - Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen (100°C). Anschließend Salz ins Wasser einstreuen.
- Auf dem Herd eine große Pfanne mit etwas Butter auf mittlerer Hitze (ca. 70°C) erhitzen.
- Spätzleteig nun entweder über ein Brettchen oder über ein Spätzleschaber in den Topf schaben. Sobald die Spätzle aufschwimmen, müssen diese abgefischt werden und in die vorbereitete Pfanne gegeben werden.
- Die Spätzle in der Pfanne etwas schwenken und anschließend servieren.
Teigzubereitung
Kochen
Tipp
Wichtig! Alle genutzen Koch- und Zubereitungsutensilien nur mit kaltem Wasser reinigen!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einfach
Kindergerichte
Milchfrei
Laktosefrei
Österreichisch
Deutsch
Mittagessen
Abendessen
Beilage
Nudelgericht
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Kommentare
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Der Teig wird wunderbar klebrig, elastisch und dennoch geschneidig, so wie er sein soll 🤤 Habe ihn genau nach Rezept Vorgaben zubereitet, ging ganz schnell! Alles super, also natürlich fünf Sterne!
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