- TM31
Zutaten
- 80 g weiche Butter, in Stücke
- 4 Eigelb
- 70 g gemahlene Mandeln, wer mag kann auch 60 g gemahlene und 10 g gehackte Mandeln nehmen
- 1 TL Vanillezucker, (selbstgemacht)
- 200 gVollmilch Kuvertüre
- 4 Eiweiß
- 20 g Zucker
- Butter zum ausfetten
- Süßigkeiten zum Füllen z.b. Mon Cheri, Mars Minis, sehr lecker auch Merci petit Marzipan
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kuvertüre in heißen Wasserbad schmelzen
Die Eier trennen und das Eiweiß mit 20g Zucker bis zur gewünschten festigkeit steif schlagen. Eischnee aus TM nehmen. Rühraufsatz raus, TM sauber machen.
Butter in Stücke in den TM geben 1min/Stufe4 schaumig rühren nach 30sek mit dem Spatel die Butter wieder runterschieben. Dann bei laufendem TM nach und nach das Eigelb hinzugeben 1min rühren lassen. Die gemahlenen Mandeln und den Vanillezucker dazu geben. Geschmolzene Kuvertüre beim rühren einfließen lassen. Dann den Eischnee Stufe 1 langsam unterrühren.
Die Masse in die vorbereiteten Förmchen geben Füllung rein legen mit Backalufolie Förmchen einzeln abdecken und in den Varoma und Einlegeboden stellen. Varomadeckel drauf und 25min/Varoma/stufe1 garen.
Leider fallen die Küchlein bei mir wieder in sich zusammen, aber schmecken tun sie einfach genial. Wem sie zu matschig sind nimmt die hälfte der Kuvertüre.
Wenn man sie als Dessert servieren möchte,dann am besten warm und mit Vanillesoße oder Eierlikör, auch Vanilleeis paßt super dazu.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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