- TM31
Zutaten
Herrencreme
- 500 g Milch
- 2 Eigelb
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 30 g Speisestärke
- 1/2 Vanilleschote
- 50-75 g Blockschokolade
- 200 g Schlagsahne
- Rum, nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Blockschokolade mit Hilfe des
"Mixtopf geschlossen" auf Stufe 8 zerkleinern ca 5 sec, aber nicht pulverisieren, so das die Schokolade noch Biss hat. Die Schokolade dann beiseite stellen in eine extra Schale.2. Milch, Eigelb, Zucker, Salz, Stärke, in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Vanilleschote auskratzen, Mark und ausgekratzte Schote zugeben und 7 Min./90°/ 
/Stufe 3 kochen.3. Vanilleschote herausnehmen und Pudding in eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltfolie bedecken, das keine Puddingpelle entsteht.
4. Wenn der Pudding erkaltet ist, Sahne steif schlagen mit dem Handrührgerät.
5. Blockschokolade zugeben, Rum nach Geschmack und 200g Sahne geschlagen zugeben. alle Zutaten vorsichtig unterheben.
Herrencreme
/Stufe 3 kochen.Tipp
Schmeckt auch super mit Amaretto statt Rum
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super Dessert.Gut beschrieben und schnell gemacht.Danke für die Preisgabe.
HeiBebi:hallo, habe gerade deine frage gelesen und ich würde auch gerne für ca.24 Personen diese Creme machen. Kannst du mir verraten welche Menge du verarbeitet hast ?
LG.Elke
Hallo
Ich möchte die Creme Samstag Abend servieren. Habe auf 24 Personen umgerechnet 😬
Wann kann ich die Creme frühestens fertig machen?
VG
Wenn man so wie ich den Pudding nicht ganz auskühlen lässt, sondern lauwarm verarbeitet.... kommt eine traumhaft leckere Schoko Mousse bei raus.
super lecker... nicht gewollt, aber das Rezept merke ich mir trotzdem auch für Schoko Mousse 😃👍🏼
Ich liebe dieses Rezept.
Ich nehme anstelle des Rums heimlich Rumaroma.
Sind Kinder dabei, ist es dann auch nicht so tragisch.
Das Eiweiß schlage ich steif und hebe es noch unter, so wird die Creme ganz fluffig.
Sehr lecker!!!!
Ich habe den Pudding mit 10g mehr Stärke gekocht,den Rum ( ca.50ml) 2 Minuten vorm Ende dazugegeben,er war etwas fest,aber nach unterrühren der Sahne und noch etwas rum war die Konsistenz für uns Perfect,so wie eine Creme sein muss.
Eine schöne Alternative ohne Puddingpulver. Vielen Dank dafür
Leider ist er bei mir etwas flüssig geworden als ich den Rum zugegeben habe, aber die Strategie werde ich noch mal ändern.
Wieviel Rum habt ihr rein gegeben in die Creme?
Sehr lecker,
das Rezept ist prima. Wenn es ein Problem mit dem fest werden gibt, kann man 10 g Stärke mehr nehmen.
Ich kenne es übrigens von früher, unter die Herrencreme angedickte Sauerkirschen in die Schüssel zu geben, probiert es mal aus, total lecker!!!
seeeehr lecker!!!
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden!