Früchte-Mix-Marmelade

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Zubereitung

Den Granatapfel rundherum mit der Unterseite eines Esslöffels stark klopfen damit sich die Kerne soviel als möglich lösen. Dann halbieren und die Hälften umgedreht über eine Schüssel halten und die Kerne hineinfallen lassen. Darauf achten dass kein weißes Fleisch mit dabei verwendet wird sonst schmeckts bitter.

Bei den Mandarinen auch darauf achten dass die weiße Haut entfernt wird. Diese mit den Granatapfelkernen und dem Fruchtsaft, die Banane und soviel Apfelstücke in den Mixtopf geben dass 1 kg Obst wird.

Den Gelierzucker dazugeben und 20 sec / St. 8-9 pürieren. Die Kerne vom Granatapfel dürften dann nicht mehr erkennbar sein. Sonst noch ca. 5 sec. / St. 8.

Dann 15-18 min. /100 Grad / St. 2. Gelierprobe machen. Die Marmelade war noch leicht flüssig am Löffel, aber nach ca. 5 sec fest. Auch in den fertigen Gläsern ist sie fest.

Nach der Kochzeit in saubere heiß ausgespülte Gläser abfüllen und verschließen. Man kann die Gläser kurz auf den Kopf stellen, ich hab’s noch nie gemacht, hat also keinen Einfluss aufs Gelingen.

Guten Appetit!