Vorspeisen/Salate

Linsensalat mit Cranberries und Granatapfel

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von Krischi217
published: 21.01.2018
geändert: 28.01.2018
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Zutaten

  • 1 Bund Petersilie
  • 8 Stück Walnüsse, ohne Schale
  • 4 Esslöffel Cranberries, Trockenfrüchte
  • 10 Stück helle Weintrauben
  • 1/2 Stück Granatapfel
  • 1 Esslöffel Honig
  • 2 Esslöffel Himbeeressig
  • 1 Messerspitze Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 Messerspitze Koreander
  • 1 Messerspitze Kümmel, gemahlen
  • 2 Messerspitze Pfeffer
  • 1 Messerspitze Paprikapulver
  • 1 Messerspitze Curry
  • 2 Messerspitze Sambal Oelek
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Minze, getrocknet

Linsensalat mit Cranberries und Granatapfel

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Zubereitung

    Bei jedem Speichern werden weitere Zutaten gelöscht

  1. deshalb hier nochmal die vollständige Liste
    200g Linsen

    1 Knoblauch
    1/3 gelbe Paprika
    1 getrocknete Tomate
    5 Esslöffel Olivenöl

    1 Bund Petersilie
    8 Wallnüsse
    4 Esslöffel Cranberries

    10 Weintrauben weiß
    1/2 Granatapfel
    1 Esslöffel Honig
    2 Esslöffel Himbeeressig
    1 Msp Kreutzkümmel / Cumin
    1 Msp Koreander
    1 Msp Kümmel(gemahlen)
    2 Msp Pfeffer
    1 Msp Paprika (schaf)
    1 Msp Curry
    2 Msp Sambal Oelek
    1 TL Salz
    1 TL Minze

    Linsen vorbereiten

    Grundsätzlich kann jede Linsenart genommen werden.

    Große Linsen sollte man einweichen, dann verringert sich die Kochzeit von 1 Std. auf 30 Min., mittlere (Beluga etc.) ohne Einweichen 20-30 Min. kochen, rote oder gelbe Linsen 10 Min. kochen.

    Die Linsen in jedem Fall nach dem Kochen kurz waschen.

    Macht ihr die Linsen im Thermomix, gebt 500 ml Wasser und die Linsen in den Topf und auf Stufe 2-3 rühren Linkslauf"Linkslauf" .

    Zeit je nach Linsenart (s.o.) und ca. 1-2 Min. dazurechnen, bis das Wasser kocht.

    Die Zugabe von Salz ist nicht nötig, die Linsen werden mit Salz nicht ganz so weich.

    Das Kochwasser kann weggeschüttet werden.
    Die Linsen beiseite stellen.

    2. Zutaten klein schneiden

  2. Petersilie 3 Sekunden bei Stufe 5, runterschieben, dann Cranberries und Wallnüsse dazu, 3 Sekunden Stufe 4 kleinschneiden
    Diese Petersilienmischung beiseite stellen.

    Der Topf braucht nicht gereinigt zu werden.

    3. Einige Zutaten anbraten

  3. Zwiebeln, Knoblauch, gelbe Paprika und getrocknete Tomate 5 Sekunden bei Stufe 6 kleinschneiden, runterschieben, Olivenöl dazu und 3 Minuten auf Varomastufe unter Linkslauf"Linkslauf" glasig rösten.

    In dieser Zeit die Weintrauben vierteln und zur Petersilieinmisschung zugeben. Den Granatapfel halbieren, umstülpen, dann lassen sich die Kerne leicht entnehmen - auch zur Misschung geben.


    Jetzt können alle Zutaten zusammengemischt werden.

Tipp

Ich tausche gern die ein oder andere Zutat aus, gebe Birnenstücke hinzu oder andere Nüsse. Je nach Geschmack kann man mit Essig oder Salz auch nachwürzen.

Viel Spaß beim experimentieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Vorspeise Hauptgericht Beilage Einfach Kreativ Frühling Sommer Herbst Winter Salat vegetarisches Gericht Gemüsegericht Türkisch

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