Desserts

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Zubereitungszeit
6min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 18.06.2013
geändert: 13.09.2023
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Zutaten

  • 2 Stück Eier
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Milch 1,5%
  • 30 g Joghurt 1,5%
  • 70 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Eiweiß steifschlagen
  1. Rühraufsatz einsetzen

    Die Eier trennen, Eiweiß mit der Prise Salz in den Mixtopf geben und
    4 Min. 45 Sek./Stufe 3 zu Eischnee schlagen und umfüllen.
  2. Bevor es mit der Zubereitung des Teiges weiter geht:

    Rühraufsatz wieder entfernen!
    3. Teig zubereiten
  3. Eigelb, Milch, Joghurt, Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
  4. Rühraufsatz wieder einsetzen.

    Den Eischnee hinzugeben und ca. 10 Sek./Stufe 2 untermischen. Wahlweise kann man den Eischnee auch mit dem Spatel locker unterheben.
    5. Pfannkuchen ausbacken
  5. Eine kleine Pfanne (ca. 18 cm) dünn mit Butter auspinseln, 1/4 des Teiges hineingeben und von beiden Seiten goldbraun bei mittlerer Hitze ausbacken. Noch 3 x wiederholen bis der Teig verbraucht ist.
    6. Das gewisse süße "Extra"
  6. Das Rezept ist hier als Dessert mit 4 Portionen angegeben. Der Teig ergibt 4 Pfannkuchen mit ca. 15 cm Durchmesser (ca. 1 cm Dicke). Dazu kann wahlweise etwas Konfiture/Gelee, ein frischer Obstsalat, Schokoladensauce, Sirup oder auch einfach nur Puderzucker oder eine Zimt-Zucker-Mischung gereicht werden. Bitte beachten: Da in den Teig selbst kein Zucker reinkommt, sind die Pfannkuchen ohne eine süße Beigabe sehr fade. Deshalb das süße "Extra" ganz nach Belieben und Geschmack auswählen.

    Das Rezept eignet sich auch hervorragend für ein Frühstück zu zweit oder eine ordentliche Portion (z.B. als Hauptmahlzeit) für eine Person.

Tipp

Für WW-Interessiertetmrc_emoticons.Die komplette Portion hat 11 PP (kann z.B. mit Magerjoghurt noch auf 10 PP reduziert werden). Nimmt man z.B. den WW-Brotaufstrich zum Einfetten (ca. 1 TL), muss dafür nichts zusätzlich berechnet werden.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Fluffy Pancakes - Luftige Pfannkuchen
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